Definitive.:パナマ ミ・フィンキータ シドラ ナチュラル

Definitive. パナマ ミ・フィンキータ シドラ ナチュラルです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ ミ・フィンキータ シドラ ナチュラル

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ミ・フィンキータ・コンセプト

ミ・フィンキータ・コンセプト(Mi Finquita Concept)は、2010年にコーヒーの専門家とハートマン家のラディボール・ハートマン(Ratibor Hartmann)、彼の妻テッシー(Tessie)によって立ち上げられたプロジェクトです。

「ミ・フィンキータ(Mi Finquita)」は、スペイン語で「私の小さな農場」を意味しています。このプロジェクトは、ハートマンが小さな農園主に対して、栽培、収穫、精製、販売等のすべてを請け負い、その対価としてコミッション(委託手数料)を受け取るというものです。

品種

品種はシドラ(Sidra)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

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Definitive. パナマ ミ・フィンキータ シドラ ナチュラル

パナマ ミ・フィンキータ シドラ ナチュラル

Sidra Natural:
超希少なパナマのシドラ種、おそらく日本初

品種由来のフレーバーと質感がとにかく特徴的なロット
丸みのあるほかの品種ではない質感、リンゴのようなフレーバー
ほのかにローズ系のフレーバーも

Definitive.

りんごのような透き通った明るい酸味が印象的です。冷めてくると酸味が生まれ、ローズヒップティーのような印象に変わります。非常にクリーンな味わいです。

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