豆香洞コーヒー コロンビア ラス・マルガリータス ルメ・スダンです。
豆香洞コーヒーは、2008年福岡県大野城市に開業したコーヒー店です。店主の後藤 直紀（ごとう なおき）は、ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ 2012（Japan Coffee Roasting Chanpionship 2012）で優勝、その翌年のワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ 2013（World Coffee Roasting Championship 2013）で優勝した、焙煎の世界チャンピオンです。
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コロンビア ラス・マルガリータス ルメ・スダン
ラス・マルガリータス
ラス・マルガリータス（Las Margaritas）は、コロンビア（Colombia）バジェ・デル・カウカ県（Valle del Cauca Department）カイセドニア（Caicedonia）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）または太平洋沿岸／チョコ自然地域（英語：The Pacífico/Chocó (natural) region、スペイン語：La región del Pacífico (de Colombia)）のバジェ・デル・カウカ（Valle del Cauca）に区分されます。
ラス・マルガリータスは、カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（Cafe Granja La Esperanza）の所有農園です。
品種
品種はルメ・スダン（Rume Sudan）です。
ルメ・スダンは、ラス・マルガリータスの位置するアンデス山脈中央山脈のマイクロクライメイト（微気候）に合った品種で、ゲイシャと同様に非常にクオリティの高いカップを提供します。
ラス・マルガリータスのルメ・スダンは、カフェ・グランハ・ラ・エスペランサで91点（2019年現在）が付けられています。また、1997年に開設されたアメリカの老舗コーヒーレビューサイトである「コーヒーレビュー（COFFEE REVIEW）」では、93点（Water Avenue Coffee）を獲得しています。
Colombia Las Margaritas Sudan Rume：https://wateravenuecoffee.com/blogs/blog/colombia-las-margaritas-sudan-rume
精製方法
ラス・マルガリータスのルメ・スダンは、いくつかの方法で精製されますが、競技会用に栽培されるルメ・スダンはナチュラル（Natural）で精製されています。19時間から22時間の発酵時間、35℃から45℃での機械乾燥で、水分含有量10.5%まで乾燥させます。
〈まるい〉珈琲マルシェ2019
ラス・マルガリータス ルメ・スダンは、2019年10月9日から14日まで開催された〈まるい〉珈琲マルシェ2019で販売された特別ロットです。
豆香洞コーヒー コロンビア ラス・マルガリータス ルメ・スダン
味
Fragrance and aroma: Floral, vanilla, apricot, red fruits, chocolate. Taste and aftertaste: Blueberry, raspberry, citrus, spicy, very good sweetness, tartaric acidity, creamy body.
"Cup Profile",Cafe Granja La Esperanza.
シナモンのようなフレーバー、カルダモンのようなスパイシーさが印象的です。グレープやラズベリーのようなフレーバーと酸味、冷めるとブルーベリーのような味わいが強くなります。非常に特徴的なフレーバーのコーヒーです。
