Definitive.：パナマロングボードミスティ・マウンテンゲイシャハニー

Definitive. パナマロングボードミスティ・マウンテンゲイシャハニーです。

Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

Definitive. Panama Coffee Studio ディフィニティブパナマ・コーヒー・スタジオ

（閉店）Coffee with 4 Elements コーヒー・ウィズ・フォー・エレメンツ

パナマロングボードミスティ・マウンテンゲイシャハニー

ロングボード・スペシャルティコーヒー

ロングボード・スペシャルティコーヒー（Longboard Specialty Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriqui Province）ボケテ地区（Boquete District）のコーヒー会社です。

ロングボード・スペシャルティコーヒーについては、以下の記事を参照してください。

このロットは、ロングボード・スペシャルティコーヒーのミスティ・マウンテン（Misty Mountain）で栽培されたゲイシャ（Geisha）の初めてのハニー（Honey）精製です。

勝手にトレンドの話をすると、数年前にファーメントバチバチのが流行って、その後反動かwashedの人気が出てきた
かと思ったらそれまでほぼ作ってなかったhoneyを今年作り始めた
Naturalもファーメント系のせいでほぼ存在意義がなかったのが、最近では本当にいいロットが多い
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 30, 2024

あーあと今年パナマで流行ってるのはcold ferment

ハートマンとか去年のTotumas、Esmeralda Aucあたりでみんな凄さに気がついた印象

インテンシティ上げずにコンプレックスになる
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 30, 2024

品種で言うと、Black Moonの成功でChirosoは植え始めたとこがいくつか

あとはユーゲ結構植えてるのは知ってる

ET-47もいくつかの農園で試験してるね
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 30, 2024

Misty Mountain Geisha Honeyこれはうまい。

今日リリースします！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 2, 2024

Longboard初のhoney process geisha

ユリ、レモングラス、ピーチ、レモネードetc,
味の変化が素晴らしいコンプレックスなロットですhttps://t.co/evukct2Awz
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 2, 2024

ぜひNuguo GHとLongboard GHを飲み比べてほしい
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 2, 2024

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はハニー（Honey）です。

Definitive. パナマロングボードミスティ・マウンテンゲイシャハニー

-Longboard Misty Mountain Geisha Honey-

Stoke in a Cup

Longboardから今年初リリースのHoney Processのゲイシャです

-Flavour-

挽いた香りは一瞬地味な感じがするのですが、お湯に触れた瞬間から、ユリ系の華やかな香りが広がります
口に含むとまずレモングラス系のフレーバーとハチミツのような甘さが心地よく広がります
少し温度が落ち着くと、レモングラスに加え、白ブドウやレモネードのような印象が追加されます
冷めるとレモネードやホワイトピーチのような印象に複雑に変化します

NuguoともAdauraとも異なる、コンプレックスに変化する厚みのあるフレーバーが特徴的なハニー

Roast---Light/浅煎り
Mouth Feel/口当たり-----Light-Medium/軽め-中間

Fragrance/香り---Lily/ユリ, Lemongrass/レモングラス
Flavour/フレーバー---Lemongrass/レモングラス, White Grape/白ブドウ, Lemonade/レモネード, White Peach/ホワイトピーチ
Acidity/酸味---Lemongrass/レモングラス
Sweetness/甘み---White Peach/ホワイトピーチ, Honey/ハニー
Definitive.