Definitive.:パナマ ハートマン ザ・グレート・リザーブ ゲイシャ コールド・ファーメンテーション

Definitive. パナマ ハートマン ザ・グレート・リザーブ ゲイシャ コールド・ファーメンテーションです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ ハートマン ザ・グレート・リザーブ ゲイシャ コールド・ファーメンテーション

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ハートマン農園

ハートマン農園(Finca Hartmann)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)レナシミエント地区(Renacimiento District)サンタ・クララ(Santa Clara)にある農園です。

ハートマン農園は、ハートマン家(Hartmann Family)によって経営されています。

ザ・グレート・リザーブ

 「ザ・グレート・リザーブ(The Great Reserve)」は、ハートマン家のラティボール・ハートマン(Ratibor Hartmann)と彼の妻テッシー(Tessie)によって立ち上げられた新しいプロジェクトです。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

精製方法はコールド・ファーメンテーション(Cold Fermentation)です。

Definitive. パナマ ハートマン ザ・グレート・リザーブ ゲイシャ コールド・ファーメンテーション

パナマ ハートマン ザ・グレート・リザーブ ゲイシャ コールド・ファーメンテーション

-Hartmann the Great Reserve Geisha Cold Fermentation-

パナマトップクラスの生産者Hartmannより、the Great Reserveのロットを買い付けました

the Great Reserveとは、今年作られたロットの中でも特に出来のよかったトップロットのみにつけられる名称で、世界的に見てもまだほとんど出回っていないロットです

プロセスは昨年に引き続きCold Fermentation
収穫したチェリーを袋の中に入れ、冷水に浸して発酵
ハートマンのプロセスのレベルの高さが極限まで味わえるロットです

Definitive.

ベルガモットのような酸味をベースに、ジャスミンのような甘いフローラルフレーバーが非常に豊かに広がります。ジャスミンフレーバーとベルガモットのような酸味のバランスが素晴らしく、パナマ・ゲイシャの真髄が存分に味わえるロットです。

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