コーヒーの品種：ピンク・ブルボン

コーヒーの品種ピンク・ブルボン

ピンク・ブルボン

品種

ピンク・ブルボン（Pink Bourbon）は、レッド・ブルボン（Red Bourbon）とイエロー・ブルボン（Yellow Bourbon）の交配種です。コーヒーチェリーがピンク色の熟すブルボンです。

歴史

ピンク・ブルボンは、コロンビア（Colombia）ウィラ県（Huila Department）アセベド市（Acevedo Municipality）サン・アドルフォ村（San Adolfo）が原産地の1つと言われています。

ウイラにある数軒の生産者の農園には、一風変わった特徴を持つコーヒーの木がある：チェリーはピンク色に熟す！

このコーヒーの物語はとても興味深い。その始まりは、パレスティーナ市の生産者、ロドリゴ・サンチェスだった。ロドリゴは、パレスティーナや他の市の生産者を組織し、彼らのコーヒーを市場に出している。ある日、彼はピンク・ブルボンをカッピングする機会を得て、その結果に驚いた。当時、この奇妙な木のことを知っていたのは彼だけで、地元ではこのコーヒーがどこから来るのか、どの生産者がこの木を持っているのか、調査を始めた。同じようにこのコーヒーを持っている生産者を教えてもらった、彼の名前はエヴェリオ・アルトゥンドゥガである。

ドン・エヴェリオは、標高1,860mのサン・アドルフォ地区に農園を持っている。彼の農園ではカツーラ、コロンビア、ピンク・ブルボンを栽培している。我々はピンク・ブルボンを見せてもらい、チェリーの色を見て驚いた。彼は、この品種はさび病に強く、収量が多く、肥料をあまり必要としないと説明した。我々の次の質問は、どうやって種を手に入れたのかということだった。驚いたことに、彼は別の生産者であるエドガー・モッタから種をもらったと言った。

そこで我々はエドガー・モッタを訪ねる旅を続けた。彼の80ヘクタールの美しい農園に到着すると、50ヘクタールにコーヒーが植えられていた。彼はカツーラ、ブルボン、ピンク・ブルボンを栽培している。我々は同じ質問をした：どうやって種を手に入れたのか？彼の答えは、またしても驚くべきものだった。彼は別の生産者であるガブリエル・カスターニョから種を入手した。しかし、エドガーはガブリエルが最初にこのコーヒーを所有したと断言する。

サン・アドルフォにあるガブリエル・カスターニョを訪ねた。目的はただひとつ：ピンク・ブルボンの種を流通させた生産者を訪ねることだ。ドン・ガブリエル農園に到着すると、彼は我々を歓迎し、農園を案内してくれた。案内を始めてすぐに、ピンク・ブルボンの木が何本も目に入った。彼は、この木は以前からあったが、別々に精製したことはなかったと言った。現在、彼と他の生産者は、ピンク・ブルボンのチェリーだけを手に入れるために、ピンク・チェリーを別々に精製している、その結果、美味しいカップが出来上がる。

A few producers located in Huila have on their farms a coffee tree with a different characteristic: Cherry ripen to be pink!

The story of this coffee is quiet interesting. It all started with Rodrigo Sanchez, a producer from the municipality of Palestina. Rodrigo organizes the producers from Palestina and other municipalities to bring their coffee to market. One day he got the chance to cup the Pink Bourbon, and he was amazed with the cupping results. At that time, he was one of the only people who knew about the odd tree, and locally began to conduct research to find out where this coffee was coming from, and which producers had it. We were told about a producer who has the coffee as well; his name is Evelio Artunduga.

Don Evelio has a farm located in San Adolfo region at 1860 meters. In his farm he has Caturra, Colombia, and Pink Bourbon. He took us to see the Pink Bourbon, and we were amazed to see the color of the cherry. He explained that the variety has more resistance to rust, has a good amount of yield, and doesn’t require too much fertilizer. Our next question was how he got the seeds. To our surprise, he told us he got the seeds from Edgar Motta, another producer.

So we continued our journey to visit Edgar Motta. We arrived to his beautiful 80-hectare farm, with 50 hectares planted with coffee. He has Caturra, Bourbon, and Pink Bourbon. We asked the same question: How did he get the seeds? His reply was again surprising. He got the seed from Gabriel Castaño, another producer. But Edgar assures that Gabriel was the one who had the coffee first.

We visit Gabriel Castaño;, located in San Adolfo. We had just on thing in mind: Visit the producer who distributed the Pink Bourbon seeds. We arrived to Don Gabriel farm; he welcomed us and gave us a tour to his farm. As soon as we started the tour, we saw several Pink Bourbon trees. He told us that the trees have been there for a while, but he had never processed them separately. Now, he and the other producers mill the pink cherry separately in order to have just Pink Bourbon cherries, and the result is a tasty cup.
"Pink Bourbon - San Adolfo (GrainPro)",Cafe Imports