アシッドコーヒートーキョー：コロンビアロス・カパチョスピンク・ブルボンウォッシュト

アシッドコーヒートーキョーコロンビアロス・カパチョスピンク・ブルボンウォッシュトです。

アシッドコーヒートーキョー（Acid Coffee Tokyo）は、東京都渋谷区にあるスペシャルティコーヒー店です。

コロンビアロス・カパチョスピンク・ブルボンウォッシュト

ロス・カパチョス農園

ロス・カパチョス農園（Finca Los Capachos）は、コロンビア（Colombia）ナリーニョ県（Nariño Department）タングア市（Tangua Municipality）フロレンシア（Florencia）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、太平洋沿岸／チョコ自然地域（英語：The Pacífico/Chocó (natural) region、スペイン語：La región del Pacífico (de Colombia)）のナリーニョ（Nariño）に区分されます。

このロットは、エル・パライソ農園（Finca El Paraiso）の生化学エンジニアのエイダー・マルティネス（Eyder Martinez）が精製したロットです。エイダーの祖父が主な栽培者で、この農園でゲイシャ（Geisha）、ピンク・ブルボン（Pink Bourbon）、シドラ（Sidra）などを栽培しています。

品種

品種はピンク・ブルボン（Pink Bourbon）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

アシッドコーヒートーキョーコロンビアロス・カパチョスピンク・ブルボンウォッシュト

パライソのプロセス責任者、エイダーが持ってきた！！
ピンクブルボンのトラディショナルウォッシュト！！

温かいうちはコロンビアのテロワールでは頻出とも言うべきグリーンアップルフレーバーに加え、わずかにオレンジのニュアンス！
温度が下がるにつれてライムやキウイといったイキイキとした鮮やかなフルーツフレーバーと、軽やかなアシディティが楽しめます。
カップ全体を通してほんのりSL28のようなニュアンスを感じる、キレイながらユニークさも兼ね備えたピンクブルボン！
青臭さはなく、グリーンアップルやライムなどのグリーン系のフレーバーが楽しめる！
グリーンというと、あんまり良い表現では無いのですが、あえて言おう。グリーンさ！
青臭いわけでは無い。ちゃんと焼いとる。でも緑色の風味を感じるのだ。

もちろんトラディショナルウォッシュトなのでやってる感はまったくない！
アシッドコーヒートーキョー