Definitive.:パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-1 カバリェリサ・カルナバル ナチュラル

Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-1 カバリェリサ・カルナバル ナチュラルです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-1 カバリェリサ・カルナバル ナチュラル

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エスメラルダ農園

エスメラルダ農園(Hacienda La Esmeralda)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。ピーターソン家(Peterson Family)が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ(Geisha)を世界に知らしめたことで知られています。

エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。

エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-1 カバリェリサ・カルナバル ナチュラル

エスメラルダ農園内には、ハラミージョ(Jaramillo)、カーニャ・ベルデス(Cañas Verdes)、エル・ベロ(El Velo)、パルミラ(Palmira)の4つの農園があります。

エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-1 カバリェリサ・カルナバル ナチュラル(Caballeriza Carnaval Natural)は、2022年に行われたエスメラルダ農園のプライベート・オークションである「エスメラルダ・スペシャル 2022(Esmeralda Special 2022)」に出品されたロットです。ハラミージョのカバリェリサ区画(Caballeriza)で2月5日に収穫されたナチュラル(Natural)精製のゲイシャ(Geisha)です。

カバリェリサ・カルナバル ナチュラルは、2月5日から9日まで、密封したスチール・タンクで96時間の発酵工程を設けています。その後、2月9日から3月11日までの30日間、アフリカン・ベッドで天日乾燥させています。

LotNameBoxesTotal Lot WeightTotal ValuePrice per kgWinning Bidder
ES-N-1-1Caballeriza Carnaval Natural110 kg18,020$1,802OKLAO SPECIALTY COFFEE, BLACK GOLD COFFEE CO., LTD.
ES-N-1-2Caballeriza Carnaval Natural110 kg17,200$1,720Ningbo Guixia Coffee LTD.红标瑰夏/SUMHILL夏山/大响咖啡/S.O.E COFFEE/PICK COFFEE/TUMAZ黑熊咖啡/际遇咖啡Happenstance Coffee
Esmeralda Auction 2022
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Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-1 カバリェリサ・カルナバル ナチュラル

Esmeralda Auction 2022
パナマ エスメラルダ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-1 カバリェリサ・カルナバル ナチュラル
[Caballeriza Carnaval Natural]
Process: Natural アナエロビック96時間
Drying: Slow dried in African raised beds from February 9th to March 11th (30 days)
Harvest date: 2022-02-05
Approximate altitude: 1650 m.a.s.l
Farm: Jaramillo
TASTE NOTES: Deliciously aged winey natural with intense jasmine florals, tangerine liqueur, blueberries and a creamy peach body.

Definitive.

TASTE NOTES: Deliciously aged winey natural with intense jasmine florals, tangerine liqueur, blueberries and a creamy peach body.

Hacienda La Esmeralda

年代物の赤ワインのような芳醇な味わいに、ジャスミンのようなフローラルなフレーバー、完熟ピーチのような濃厚な甘さが印象的です。後味に若干発酵臭が残ります。上質なワインを思わせる味わいです。

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