Definitive.：パナマカルメンゲイシャエスペシャルベスト・オブ・パナマ 2023年ゲイシャナチュラル部門第10位

Definitive. パナマカルメンゲイシャエスペシャルベスト・オブ・パナマ 2023年ゲイシャナチュラル部門第10位です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

https://real-coffee.net/cafe-tokyo-suginami-definitive-panama-coffee-studio

パナマカルメンゲイシャエスペシャルベスト・オブ・パナマ 2023年ゲイシャナチュラル部門第10位

カルメン・エステート・コーヒー（Carmen Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）パソ・アンチョ（Paso Ancho）に位置する農園です。

カルメン・エステート・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

カルメンゲイシャエスペシャルは、夫のエフライン（Efrain）と共に、農園の初代オーナーであるカルメン・フランセスチ（Carmen Franceschi）に敬意を表したロットです。

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法はナチュラル（Natural）です。

コーヒーチェリーは完熟した状態で均一に収穫され、アフリカン・ベッドで天日乾燥させた後、機械と手作業の両方で選別されました。

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カルメンゲイシャエスペシャル（Carmen Geisha Especial）は、2023年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャナチュラル（Geisha Natural）部門で93.5点を獲得し第10位に入賞しました。

ロット	品種	プロセス	スコア	重量	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
GN-10	Geisha	Natural	93.5	25kgs	$8.00	$500.00/kg	$12,500.00	Carmen Geisha Especial - Carmen Estates By Panama Red Carmen Café Trading	GESHARY COFFEE

2023年8月30日（日本時間）に行われたオークションで、1kgあたり500.00米ドルで、ゲシャリーコーヒー（GESHARY COFFEE）によって落札されました。

ジャスミンのような甘いフローラルフレーバーと果実感の豊かな酸味が綺麗に広がります。特に果実感を感じさせる酸味が豊かな味わいです。