Definitive. パナマ アブドラ・コーヒー ブラック・マドンナ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第9位です。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
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パナマ アブドラ・コーヒー ブラック・マドンナ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第9位
アブドラ・コーヒー
アダウラ・コーヒー（Adaura Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）エル・サルト（EL Salto）に位置する農園です。
アダウラ・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はカツアイ（Catuai）です。
ロット名は、「ブラック・マドンナ（Black Madonna）」です。
精製方法
精製方法はナチュラル・アネロビック（Natural Anaerobic）です。
72時間の発酵工程を設けています。
ベスト・オブ・パナマ 2022
ブラック・マドンナ（Black Madonna）は、2022年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のバラエタルス（Varietals）部門で91.0点を獲得し第9位に入賞しました。
| ロット | 品種 | プロセス | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| V-09 | Catuai | Natural Anaerobic | 91 | 100lbs | $0.50 | $39.00/lb | $3,900.00 | Black Madonna | Coffee Tech Limited (NZ)/coffee-tech.co.nz; L'escargot d'or cosmetocafe ; DOPPIO Coffee Machine Ltd ; 群果貿易 Cheerbeans trading Co Ltd Taiwan; |
2022年10月7日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり39.00米ドルで、ニュージーランドのコーヒー・テック株式会社（Coffee Tech ltd）によって落札されました。
Definitive. パナマ アブドラ・コーヒー ブラック・マドンナ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第9位
味
カカオニブのようなフレーバーから、ダークチェリーのような濃厚な味わいが生まれます。発酵感の強いコーヒーですが、まだクリーンさとのバランスを崩していません。
