讃喫茶室尾山台：デミタスブレンド

讃喫茶室尾山台デミタスブレンドです。

讃喫茶室尾山台は、2018年に開業した東京都世田谷区の尾山台駅近くにある自家焙煎珈琲店です。兵庫県宝塚市の自家焙煎珈琲店讃喫茶室の姉妹店です。代表は浅野嘉之（あさのよしゆき）、店主は泰圓澄秀一（たいえんちょうしゅういち）です。

デミタスブレンド

デミタスブレンドは、デミタス用に4種類のコーヒーをそれぞれ焙煎した後に、アフターミックスでブレンドしたコーヒーです。火力を徐々に絞っていく大坊勝次（だいぼうかつじ）の焙煎を意識して焙煎しているそうです。

昨日はデミタス売り切れで
すみませんでした
少量しか焙煎していなくて
基本はカップだけで
今日はございます
よろしくお願いします！ pic.twitter.com/qMAN7ENZZT
— 浅野嘉之 (@asanosancafesan) August 20, 2022

浅野嘉之と大坊勝次は、一般社団法人テンポロジー未来機構が発行する機関紙『テンポロジービジョン（Tempology Vision）』Vo.12誌上で対談を行っています。

長年にわたり珈琲を探究し、その豊富な経験を言語化して人に伝えることにも心を砕いてきた大坊さんと浅野さん。出自や背景がまったく異なるからこそ、お二人の対話にはさまざまな発見と共感と驚きがありました。#大坊珈琲店 #讃喫茶室 pic.twitter.com/0PZnL9VTQC
— 川口葉子 Yoko Kawaguchi (@Tokyo_Cafemania) May 10, 2022