サワラコーヒー インドネシア リントン グランブルーです。

サワラコーヒー（SAWARA COFFEE）は、北海道帯広市にある自家焙煎珈琲店です。

インドネシア リントン グランブルー

グランブルー

グランブルー（Grand Blue）は、インドネシア（Indonesia）スマトラ島（Sumatra）北スマトラ州（North Sumatra）リントン・ニフタ（Lintong Nihuta）で生産されたマンデリンです。

グランブルーは、ルイ・ドレフュス（LDC）（Louis Dreyfus Company Asia Pte. Ltd.）と日本でのスペシャルティコーヒーの合併事業を営むゼファー・ジャパン（Zephyr Japan）のCOEの橋本 蔵人（はしもと くらと）と若手生産者のカルドン（Kardon）によって生産されるコーヒーです。

スマトラ島リントン地区グランブルーについて：https://coffeecolors.exblog.jp/28932329

スマトラ島リントン地区グランブルーの品種：https://coffeecolors.exblog.jp/28947060/

品種

品種はジェンベル（Jember）、オナンガンジャン（Onan Ganjang）、アテン（Ateng）、ティムティム（TimTim）、シガラウータン（Sigarar Utang）です。

精製方法

精製方法はスマトラ式（ギリン・バサ（Giling Basah）、ウェット・ハル（Wet Hulling））です。

サワラコーヒー インドネシア リントン グランブルー

味

綺麗なアーシーフレーバーとスパイスのような刺激のある口当たりが印象的です。マンデリンの中でも、スパイス感が非常に強い印象です。