讃喫茶室尾山台：インドネシアスマトラ島マンデリンスマトラタイガー注文焙煎中煎り

讃喫茶室尾山台インドネシアスマトラ島マンデリンスマトラタイガー注文焙煎中煎りです。

讃喫茶室尾山台は、2018年に開業した東京都世田谷区の尾山台駅近くにある自家焙煎珈琲店です。兵庫県宝塚市の自家焙煎珈琲店讃喫茶室の姉妹店です。代表は浅野嘉之（あさのよしゆき）、店主は泰圓澄秀一（たいえんちょうしゅういち）です。

インドネシアスマトラ島マンデリンスマトラタイガー注文焙煎中煎り

スマトラタイガー（Sumatra Tiger）は、2009年からアタカ通商が取り扱うマンデリン（Mandheling）のブランドです。スマトラ島に分布するトラの亜種である「スマトラタイガー（Sumatran Tiger）」から、その名前が取られています。

讃喫茶室尾山台では、半熱風式のコーヒーディスカバリー（COFFEE DISCOVERY）による注文焙煎を行なっています。生豆250g（ハンドピック後の焙煎豆約200g）単位で注文が可能です。

インドネシアスマトラ島マンデリンスマトラタイガーは、通常焙煎は中深煎りですが、中煎りで注文しました。

品種はアテン（Ateng）、ジュンベル（Jumber）、シガラウータン（Sigarar Utnag）、オナンガンジャン（Onan Ganjang）など、インドネシア特有の品種です。

精製方法はスマトラ式（ギリン・バサ（Giling Basah）、ウェット・ハル（Wet Hulling））です。

マンデリンのトップブランド。
アーシーさと甘い香りが入り混じる独特の風味。
讃喫茶室尾山台

グアバのような酸味が綺麗に感じられる味わいが印象的です。深煎りでは、アーシーフレーバーとバターのようなボディが際立って感じられ、浅めの焙煎では、酸味が綺麗に感じられます。