丸美珈琲店：コスタリカセントロ農園レッドハニー

丸美珈琲店コスタリカセントロ農園レッドハニーです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

コスタリカセントロ農園レッドハニー

エル・セントロ農園

エル・セントロ農園（Finca El Centro）は、コスタリカ（Costa Rica）エレディア州（Heredia Province）サン・ラファエル・カントン（San Rafael Canton）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、セントラル・バレー（Central Valley）に区分されます。

エル・セントロ農園は、ベネフィシオブルマス・デル・スルキ株式会社（Beneficio Brumas del Zurquí S.A.）の一員です。

農園主はイサイアス・ゴメス・ヴィクエス（Isaias Gomez Viquez）です。

1949年頃に祖父のイサイアス・ゴメス・ゴメス（Isaías Gómez Gómez）が、最初のコーヒー農園としてこの農園を購入しました。彼はその後コーヒー生産に情熱を傾け、より多くの農園を購入しました。

1975年に祖父のイサイアスが亡くなった後、11人の子供のうちルシア（Lucia）、ロザリア（Rosalia）、ロドリゴ（Rodrigo）、そしてイサイアス・ゴメス・ヴィクエスの父親であるアントニオ・ゴメス・サモラ（Antonio Gomez Zamora）の4人の子供が、この農園を相続しました。

1985年に父親のアントニオがなくなり、イサイアス・ゴメス・ヴィクエスがこの農園の4分の1を相続しました。彼は妻のベアトリス・チャベス・サモラ（Beatriz Chaves Zamora）とともに、この遺産を継続することを決意し、兄弟のゴメス・サモラ（Gomez Zamora）から土地を購入しました。彼は現在、農園の100％を所有しています。

精製方法

精製方法はレッドハニー（Red Honey）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

エル・セントロ農園は、コスタリカカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2015年にゲイシャ（Geisha）のダークハニー（Dark Honey）が89.42点を獲得し第6位、2016年にビジャサルチ（Villa Sarchi）のハニー（Honey）が86.53点を獲得し第20位、2017年にゲイシャ（Geisha）のハニー（Honey）が87.47点を獲得し第19位、2018年にゲイシャ（Geisha）のナチュラル（Natural）が88.38点を獲得し第18位、2019年にゲイシャ（Geisha）のナチュラル（Natural）が87.5点を獲得し第25位に入賞しました。

丸美珈琲店コスタリカセントロ農園レッドハニー

オーナーの後藤が生産地であるコスタリカで直接買い付けをしてきたコーヒーです。
コスタリカの著名な生産者の１人であるファンラモン氏は農学者の経歴を活かしながら
どのような方法がベストなのかを常に考え研究を続け
毎年素晴らしいコーヒーの生産を行なっています。

メープルシロップのような甘くコクのある風味
柔らかな口当たりでチェリーのような優しい果実感がバランスよく感じられます。
丸美珈琲店