サザコーヒー：ゴールデンモカ

サザコーヒーゴールデンモカです。

サザコーヒー（Saza Coffee）は、1942年に創業した茨城県ひたちなか市に本社のあるコーヒー会社です。コロンビア・カウカ県に自社農園であるサザコーヒー農園を所有しています。

ゴールデンモカ

ゴールデンモカ（Golden Mocha）は、パナマ（Panama）のナインティプラス（Ninety Plus）がエチオピア（Ethiopia）のアリーチャ（Aricha）等で生産していたコーヒーが大本です。ナインティプラスがエチオピアから手を引いた後、エチオピアでナインティプラスと協力関係にあった人によって引き続き生産されています。

品種

品種はエチオピア在来種（Ethiopia Heirloom）です。

精製方法

精製方法はアネロビック・ナチュラル（Anaerobic Natural）です。

サザコーヒーゴールデンモカ

一言で云うと『上等なモカ』です！！

フローラルな香り、ブルーベリーのような爽やかな甘み。
ピーチやマンゴーのようなねっとりした甘さが長く続きます。
冷めても甘い透明感のコーヒーです。

ゴールデンモカは約17年前に販売していました。
エチオピアで出会ったモカコーヒーで、
甘く切ない初恋の味だったが、
未だ再会を果たしていない。
粉にした時、粉にお湯が触れた時、飲んだ時の
香りと甘さにインパクトがあり、
そのときの記憶が忘れられず、
今回それに近いコーヒーを再現してみました。
サザコーヒー