サザコーヒー ゴールデンモカです。
サザコーヒー（Saza Coffee）は、1942年に創業した茨城県ひたちなか市に本社のあるコーヒー会社です。コロンビア・カウカ県に自社農園であるサザコーヒー農園を所有しています。
ゴールデンモカ
ゴールデンモカ
ゴールデンモカ（Golden Mocha）は、ナインティ プラスにいたアシェナフィ・アーガウ（Ashenafi Argaw）が創業したアーデント・コーヒー・エクスポート（Ardent Coffee Export）で生産されているコーヒーです。
パナマ（Panama）のナインティ プラス（Ninety Plus）は、エチオピア（Ethiopia）のアリーチャ（Aricha）等でコーヒーを生産していました。
ナインティ プラスがエチオピアから手を引いた後、ナインティ プラスがエチオピアで生産していたコーヒーの再現として生まれたのが、このゴールデンモカです。
品種
品種はエチオピア在来種（Ethiopian Heirloom）です。
精製方法
精製方法はアネロビック・ナチュラル（Anaerobic Natural）です。
サザコーヒー ゴールデンモカ
一言で云うと『上等なモカ』です！！
フローラルな香り、ブルーベリーのような爽やかな甘み。
ピーチやマンゴーのようなねっとりした甘さが長く続きます。
冷めても甘い透明感のコーヒーです。ゴールデンモカは約17年前に販売していました。
サザコーヒー
エチオピアで出会ったモカコーヒーで、
甘く切ない初恋の味だったが、
未だ再会を果たしていない。
粉にした時、粉にお湯が触れた時、飲んだ時の
香りと甘さにインパクトがあり、
そのときの記憶が忘れられず、
今回それに近いコーヒーを再現してみました。
味
甘いフローラルフレーバー、ピーチのような甘さと厚みのある口当たり、チェリーやアプリコットのような酸味、モカの発酵臭が複雑に相まった味わいが印象的です。冷めてくると、ピーチのような甘酸っぱい味わいが支配的になります。豊かな甘さに優れた味わいです。
