コーヒー・コレクティブ コロンビア カマチョです。

コーヒー・コレクティブ（Coffee Collective）は、2007年に創業したデンマーク（Denmark）フレデリクスベア（Frederiksberg）に本社を置くスペシャルティコーヒーロースターです。

コロンビア カマチョ

ラ・パルマ農園

ラ・パルマ農園（Finca La Palma）は、コロンビア（Colombia）ウィラ県（Huila Department）パレスティナ市（Palestina Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina​​​ (de Colombia)）のウィラ（Huila）に区分されます。

コロンビアのコーヒー生産地域：アンデス自然地域

2022.6.4

コロンビアのコーヒー生産地域 アンデス自然地域 コロンビアの自然地域区分 コロンビアの自然地域 出典：Wikipedia コロンビア（Colombia）は、カリブ海と大西洋に面する...

コロンビアのコーヒー生産地：ウィラ

2022.8.4

コロンビアのコーヒー生産地 ウィラ ウィラ ウィラ 出典：コロンビアコーヒー生産者連合会 ウィラ（Huila）は、コロンビア（Colombia）アンデス自然地域（英語：The An...

農園主はルイス・エドガー・カマチョ（Luis Edgar Camacho）です。

ルイス・エドガーは、コーヒー農家の出身で、父親から農園を受け継ぎました。彼の父親は、チェリーの収穫の仕事で資金を貯め、現在の農園を購入しました。

ルイス・エドガーと妻のレディ（Ledy）、そして2人の子どもたちが、農園の日々の運営で重要な役割を担っており、収穫期には通常1人か2人のピッカーを雇うだけで済みます。2022年には、初めてカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）に出品しました。

コーヒー・コレクティブ は、ルイス・エドガー・カマチョに市場価格（FOB価格$6.56/lb）の250％上乗せとなるクオリティ・ボーナスを支払っています。

品種

品種はコロンビア（Colombia）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed） + エクステンディッド・ファーメンテーション（Extended Fermentation）です。

コーヒー・コレクティブ コロンビア カマチョ

味

透明感のある口当たりに柑橘系の綺麗な酸味が広がります。スパイシーな複雑なニュアンスがありながら、クリーンと酸味のバランスに優れた味わいです。