![珈房サッポロ珈琲館:グアテマラ パレンシア リオコロラド農園](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2023/11/2023-11GuatemalaPalencia-1.jpg)
珈房サッポロ珈琲館 グアテマラ パレンシア リオコロラド農園です。
珈房サッポロ珈琲館は、1982年に北海道札幌市で創業したコーヒー専門店です。
グアテマラ パレンシア リオコロラド農園
リオ・コロラド農園
リオ・コロラド農園(Rio Colorado Estate)は、グアテマラ(Guatemala)グアテマラ県(Guatemala Department)パレンシア(Palencia)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、フライハネス・プラトー(Fraijanes Plateau)に区分されます。
リオ・コロラド農園は、伊藤忠商事とコーヒーの取引をしています。
品種
品種はブルボン(Bourbon)、パチェ(Pache)、カツアイ(Catuai)、カチモール(Catimor)です。
精製方法
精製方法はウォッシュト(Washed)です。
珈房サッポロ珈琲館 グアテマラ パレンシア リオコロラド農園
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グァテマラの首都グァテマラシティーの東
約30㎞の場所に位置するパレンシア地区に
今回入荷したリオコロラド農園があります。
リオコロラド農園は1920年に設立され
3世代続く農園になります。グァテマラコーヒーの代表的なエリアとは異なる
珈房サッポロ珈琲館
あまり知られていないエリアですが
初代農園主はこの地にコーヒー生産をもたらした
パイオニアで良質な土壌と恵まれた天候
農園内の豊富な水源も生かしSHB規格の高地で
栽培が行われています。
真っ赤に完熟したコーヒーチェリーのみを収穫し
丁寧に精選された味わいは甘い風味が際立ち
バランスの良い飲みやすさと共にほのかに柑橘系の
フルーティーな味わいが感じられる逸品に仕上がっています。
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味
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苦味、酸味、ボディのバランスの取れた中庸なすっきりとした味わいが印象的です。グアテマラらしい爽やかな飲みやすい味わいです。