パナマ カステラーラ農園
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パナマ カステラーラ農園

カステラーラ農園

"Manifesto Café Castelara",Cafe Castelara 2021年2月3日.

カステラーラ農園(Finca Castelara)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriqui Province)ボケテ地区(Boquete District)アルト・ハラミージョ(Alto Jaramillo)に位置する農園です。経営会社はカステラーラ・グループ(GRUPO CASTELARA)です。

農園名とグループ名の「カステラーラ(Castelara)」は、カステロ(Castillo)とアラウズ(Araúz)という名字の組み合わせに由来しています。

1970年代初頭、カルロス・カステロ・ビラレアル(Carlos Castillo Villarreal)は、ボケテに土地を購入することを決め、セバスチャン・ミランダ(Sebastián Miranda)の農園を手に入れました。10年後、彼は農園に隣接するフリオ・エストリビ(Julio Estribí)の農園を購入しました。

1994年、カルロス・サンティアゴ・カステロ(Carlos Santiago Castillo)と妻のアナ・イサベル・アラウズ・グアルディア(Ana Isabel Arauz Guardia)は、スペシャルティコーヒーの栽培を始めました。2005年、カルロス・イバン・ズニガ(Carlos Iván Zúñiga)から別の農園を購入し、現在の農園が完成しました。このとき、収穫したコーヒーを精製するためのミルも建設しました。

カステラーラ農園は、バル火山の標高1,600m - 1,800mの恵まれた場所で、ゲイシャ(Geisha)、カツアイ(Catuai)、カツーラ(Caturra)、パカマラ(Pacamara)の品種を栽培しています。また、2つの湧水地があり、農園の主要な水源となっています。

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