Direct Fire Roast 環 インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ナチュラルです。 Direct Fire Roast 環は、2014年に設立された長屋 幸代が代表を務めるスペシャルティコーヒーのブランドで、中川 正志のフレーバーコーヒーのスペシャルティコーヒーラインです。Direct Fire Roas...

工房 横井珈琲 ボリビア アグロ・タケシです。 工房 横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井 力（よこい ちから）は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコーヒーの先駆けとなりました。 https://real-coffee....

カフェ ランバン パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2019 ES-W-1 マリオ・サン・ホセ ウォッシュトです。 カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。 https://rea...

スターバックス リザーブ® サンドライド ブラジル セルタオ ファームです。 スターバックス リザーブ®（STARBUCKS RESERVE®）は、スターバックスの一部限定店舗でのみ取り扱われる限定コーヒーです。 サンドライド ブラジル セルタオ ファーム セルタオ農園 セルタオ農園（Fazenda Sertão）は、...

帰山人の珈琲遊戯 エチオピア ゲシャ・ヴィレッジ ゴリ・ゲシャ ハニーです。 帰山人の珈琲遊戯（GAME of COFFEE）は、2017年に始まった鳥目散 帰山人（とりめちる きさんじん）による焙煎豆販売です。 https://real-coffee.net/kisanjin エチオピア ゲシャ・ヴィレッジ ゴリ・ゲ...

スターバックス リザーブ® ボリビア ブエナビスタエステート ゲイシャです。 スターバックス リザーブ®（STARBUCKS RESERVE®）は、スターバックスの一部限定店舗でのみ取り扱われる限定コーヒーです。 ボリビア ブエナビスタ エステート ゲイシャ ブエナビスタ エステート ブエナビスタ エステート（Buen...

スターバックスとセカンドウェーブ スターバックスは一般にセカンドウェーブの代表格としてみなされている。規格品が大量に流通し、大衆に浸透するようになると、差別化を図るために目新しい商品の追求が始まるのは、資本主義の当然の流れである。コーヒー業界においては、それまでのファーストウェーブ、つまりインスタントコーヒーやコモディ...

辻本珈琲 コスタリカ プエンテ・タラス ティピカ ハニーです。 辻本珈琲（TSUJIMOTO COFFEE）は、株式会社すてきなじかん（SUTEKI NA JIKAN Inc.）が運営する大阪府和泉市春木町にあるコーヒー店です。元々日本緑茶を取り扱う「辻本製茶」が1983年にコーヒー事業を開始したのが最初ですが、200...

工房 横井珈琲 ペルー ヌエバ・アリアンサ ゲイシャ ペルー カップ・オブ・エクセレンス 2018年 第1位です。 工房 横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井 力（よこい ちから）は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコー...

（１）の続き。 https://real-coffee.net/chrestomathie-arabe-1 Le mot kahwa, ainsi que le dit le docte Fakhr-eddin (10) Abou-Becr , fils d’Abou-Yézid , dans l'ouvrage qu...