マタタビ珈琲豆店：タンザニアサウステラ AA

マタタビ珈琲豆店タンザニアサウステラ AAです。

マタタビ珈琲豆店は、香川県高松市にある自家焙煎珈琲店です。

タンザニアサウステラ AA

サウステラ AA

サウステラ AA（Southtella AA）は、タンザニア（Tanzania）ンベヤ地区（Mbeya Region）の共同精製施設（CPU）（Coffee Pulpery Unit, Central Processing Unit, Central Pulpery Unit）から、ユーエスフーズ株式会社（US FOODS）が作成するロットです。

「サウステラ（Southtella）」は、「南」を意味する「サウス（South）」と「星」を意味する「ステラ（Stella）」を掛け合わせた造語です。タンザニア南部で見た星がとても綺麗だったことと、一番星のようなコーヒーを作りたいという思いから、このロット名が付けられました。

2020/21年のロットは、イユラ・アムコス（Iyula AMCOS）（Iyula Agricultural Marketing Cooperative and Society）の原料から製造されました。