アグロ・タケシ
ウォッシュト（湿式）
ゲイシャ
ボリビア
ラ・パス県
丸山珈琲

丸山珈琲：ボリビア カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ ピーベリー

丸山珈琲：ボリビア カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ ピーベリー
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丸山珈琲 ボリビア カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ ピーベリーです。

丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。

丸山珈琲：〈まるい〉珈琲マルシェ2020 特別講演会 丸山健太郎「スペシャルティコーヒーの今と未来」とブラジル モニカ・ボルジェス
丸山珈琲：〈まるい〉珈琲マルシェ2020 特別講演会 丸山健太郎「スペシャルティコーヒーの今と未来」とブラジル モニカ・ボルジェス
2020.10.20
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ボリビア カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ ピーベリー

アグロ・タケシ

「Discover Coffee - Maruyama Coffee - カルロス・イトゥラルデ（アグロタケシ農園・ボリビア）【コーヒー豆生産者との出会い】」,MARUYAMACOFFEE 2020年7月27日.

アグロ・タケシ（Agro Takesi）は、ボリビア（Bolivia）ラ・パス県（La Paz Department）南ユンガス地方（Sud Yungas Province）ヤナカチ自治体（Yanacachi Municipality）に位置する農園です。ヤナカチは、ペルーとボリビアにまたがる古代湖、3,890mの天空に近いチチカカ湖（英語：Titicaca Lake、スペイン語：Lago Titicaca）周辺の村の１つです。ボリビアの事実上の首都ラ・パス（La Paz）から、約100km北東に位置しています。

アグロ・タケシは、コルディジェラ・レアル山脈（英語：Royal Mountain Range 、スペイン語：Cordillera Real de los Andes）に連なる標高5,850mのムルラタ山（Mururata Mountain）を一望する、世界で最も高い場所に位置するコーヒー農園の1つです。

コルディジェラ・レアル山脈から溶け出した水がタケシ川（Takesi River）を形成しており、この川の綺麗な水はコーヒー生産に使用されています。

「タケシ（Takesi）」という農園名は、現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味です。ムルラタ山からタケシ渓谷（Takesi Valley）へと数少ないインカ・トレイルが走っています。農園名は、このトレイルにちなんで名付けられました。

農園面積は2,500ヘクタールと非常に広大ですが、このうちの600ヘクタールでコーヒーを含む様々な農産物が栽培されています。残りの1,900ヘクタールは自然の原生林として保全されています。

農園は標高1,700m - 3,000mに及び、コーヒーが栽培されている最大標高は2,600mに至ります。ヤナカチでコーヒーを栽培しているのは、アグロ・タケシのみとなります。

アグロ・タケシは、非常に高地に位置する農園のため、コーヒーの成熟が非常にゆっくり進み、完熟まで約11ヶ月を要します。果実のゆっくりとした成熟が、コーヒー豆に豊かな香りと味を与えます。収穫時期は標高2,200m以上で6月から12月、標高2,200m未満で2月から11月です。平均気温は約15℃です。肥沃な火山灰の土壌で、雲が太陽の熱と日射を遮り、植物の光合成に良い影響を与えています。

農園主は、カルロス・イトゥラルデ（Carlos Iturralde）と娘のマリアナ・イトゥラルデ（Mariana Iturralde）です。2001年に、ボリビアの極度に高い標高で最高品質のスペシャルティコーヒーを生産することができることを世界に示す目的で、コーヒー生産が始まりました。

カルロス・イトゥラルデは、2021年8月16日に亡くなりました。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

ボリビアでは、2004年からカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）が始まりました。

アグロ・タケシは、2009年のカップ・オブ・エクセレンス（CoE）でティピカが93.36点を獲得し第1位に輝きました。このロットを落札した企業は、丸山珈琲（Maruyama Coffee for Mikatajuku Group）、伊東屋珈琲（Itoya Coffee）、欧舎咖啡（Orsir Coffee）です。アグロ・タケシと丸山珈琲および珈琲の味方塾（現ジャパン・ロースターズ・ネットワーク（JRN）（Japan Roasters' Network））の付き合いは、この時から始まりました。

ボリビアはカップ・オブ・エクセレンス（CoE）から撤退したため、ボリビア カップ・オブ・エクセレンス（CoE）は、2009年を最後に開催されていません。

アグロ・タケシは、日本の丸山珈琲、デンマークのコーヒー・コレクティブ（Coffee Collective）、オーストラリアのセブン・シード・コーヒー・ロースターズ（Seven Seeds Coffee Roasters）、カナダのモノグラム・コーヒー（Monogram Coffee）、アメリカ合衆国のインテリジェンシア・コーヒー（Intelligentsia Coffee）といった、世界中のマイクロロースターと取引しており、彼らの厳しい品質への要求に応えています。

バイヤーズ・セレクション

このロットは、丸山珈琲のバイヤーズセレクション（BUYER’S SELECTION）です。バイヤーズセレクションは、2014年6月に登場したラインナップです。アグロ・タケシ ゲイシャは、バイヤーズセレクションで初めて紹介されたコーヒーです。

「ボリビア・アグロ・タケシ・ゲイシャの焙煎（1）」,MARUYAMACOFFEE 2014年7月2日.
「ボリビア・アグロ・タケシ・ゲイシャの焙煎（2）」,MARUYAMACOFFEE 2014年7月2日.

品種

品種はゲイシャ（Geisha）のピーベリー（Peaberry）です。

アグロ・タケシ ゲイシャは、NHK総合「世界はほしいモノにあふれてる　〜旅するバイヤー　極上リスト〜」の2019年10月10日放送回「秘境へ！究極のコーヒーを求めて　アメリカ・南米」で紹介されました。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

丸山珈琲 ボリビア カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ ピーベリー

バイヤーズセレクション カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ ピーベリー
バイヤーズセレクション カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ ピーベリー

国：ボリビア多民族国
地域：ラ・パス県　南ユンガス地方　ヤナカチ村
生産者：カルロス・イトゥラルデ、マリアナ・イトゥラルデ
農園：アグロ・タケシ
農園標高：1,800 ~ 3,100 m
コーヒー栽培標高：1,880 ~ 2,300 m
該当品種栽培標高：1,880 ~ 1,950 m
農園面積：2,443 ha
コーヒー栽培面積：10.5 ha
該当品種栽培面積：3 ha
品種：ゲイシャ
生産処理：ウォッシュト / アフリカンベッドで乾燥、機械乾燥
収穫時期：4, 5月 / 9月～11月（メイン）/ 1, 2月
お取引開始年：2009年

丸山珈琲

味

ボリビアのゲイシャらしい密度の高いゲイシャフレーバーとピーベリーの柔らかい甘さが印象的です。冷めてくると酸味が生まれますが、他の産地のゲイシャと比べて酸味の印象が薄く感じるのは、ボリビアのゲイシャに特徴的です。



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