UCCカフェメルカード ブラジル ジョゼ・アントニオ・デボナ・ホマォ ブラジル UCC品質コンテスト 2022年 第1位です。
UCCカフェメルカード(UCC Cafe Mercado)は、クラシフィカドール(コーヒー鑑定士)により、味覚、香り等、徹底的な品質テストをしたコーヒーだけを取り揃えています。
ブラジル ジョゼ・アントニオ・デボナ・ホマォ ブラジル UCC品質コンテスト 2022年 第1位
ジョゼ・アントニオ・デボナ・ホマォ
ジョゼ・アントニオ・デボナ・ホマォ(José Antonio Debona Romão)は、ブラジル(Brazil)エスピリト・サント州(英語:State of Espírito Santo、ポルトガル語:Estado do Espírito Santo)カステロ市(Castelo Municipality)のコーヒー生産者です。
ジョゼ・アントニオは、カステロ市生まれの2代目のコーヒー生産者です。父親のジョゼ・ホマォ(José Romão)は、1960年代に土地を取得し、最初のコーヒーノキを植えました。彼は兄と協力し、生産面積を増やし、農園と作物の管理を改善しました。
2000年、ジョゼ・アントニオは品質の向上と付加価値の向上を目的に、コーヒーのパルプト精製を開始しました。ロットごとに、スペシャルティコーヒーを生産するための土地の可能性を特定し始め、彼のコーヒーは様々なコンテストで入賞するようになりました。
ジョゼ・アントニオは、エスピリト・サント州にコーヘゴ・ダ・プラタ農園(Sítio Corrego da Prata)、ベラ・ビスタ農園(Sítio Bela Vista)などを所有しています。現在は妻のシルレーネ(Cirlene)と2人の息子とともにコーヒーを生産しています。
精製方法
精製方法はパルプト・ナチュラル(Pulped Natural)です。
ブラジル UCC品質コンテスト 2022
UCC上島珈琲株式会社(以下、UCC)は、「UCC品質コンテスト」の1つとして、2001年からエスピリト・サント州でUCC品質コンテスト(ブラジル)を開催しています。
このロットは、2022年のUCC品質コンテスト(ブラジル)で第1位に入賞したロットです。
UCC品質コンテスト(ブラジル)の表彰式が開催されました:https://www.ucc.co.jp/company/sustainability/challenge/20230126.html
UCCカフェメルカード ブラジル ジョゼ・アントニオ・デボナ・ホマォ ブラジル UCC品質コンテスト 2022年 第1位
味
ミルクチョコレートのような柔らかい甘さ、後味に残るナッツのような余韻が印象的です。冷めてくると、酸味の印象が強くなります。