丸美珈琲店：ケニアギチェロリ AA

丸美珈琲店ケニアギチェロリ AAです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

ケニアギチェロリ AA

ギチェロリ・ファクトリー

ギチェロリ・ファクトリー（Gicherori Factory）（以下、ギチェロリ）は、ケニア（Kenya）東部州（Eastern Province）エンブ県（Embu County）ギチェロリ郡（Gicherori Sub-County）キバグ・ロケーション（Kibugu Location）に位置するファクトリーです。ギチェロリは、キバグ生産者協同組合（Kibugu Farmers Cooperative Society）に所属しています。

ギチェロリ・ファクトリーは、1994年に操業を開始しました。現在1,200人のメンバーで構成されています。年間降水量2,000mm、ケニア山の斜面の豊かな火山性土壌でコーヒーが栽培されています。

品種

品種はSL-28、SL-34、ルイル 11（Ruiru 11）、バティアン（Batian）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

精製後は、アフリカン・ベッドで乾燥させ、ニエリ（Nyeri）のセントラル・ケニア・コーヒー・ミル（Central Kenya Coffee Mill）でドライ・ミルが行われます。

丸美珈琲店ケニアギチェロリ AA

新年度のケニアのコーヒーが到着しました。

Kenya国内でも有数の生産エリアの一つであるエンブ県に「ギチェロリウェットミル」はあります。

1994年に設立され、現在では約1200人もの人たちが所属しコーヒー生産に関わっています。

環境に配慮しながら、持続可能且つ品質の高いコーヒーを栽培するため、各生産者達は専門家によるサポートを受けながら生産を行っています。

このようにきちんと管理された環境の中で丁寧なコーヒー生産が行われています。
丸美珈琲店