丸美珈琲店 エチオピア チェルチェレ ナチュラルです。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
エチオピア チェルチェレ ナチュラル
チェルチェレ
チェルチェレ(Chelchele)は、エチオピア(Ethiopia)南部諸民族州(SNNPR)(Southern Nations, Nationalities, and People's Region)ゲデオ地方(Gedeo Zone)ゲデブ郡(Gedeb Woreda)バンコ・チェルチェレ住民自治組織(Banko Chelchele Kebele)で生産されたナチュラル(Natural)精製のコーヒーです。コーヒー生産地域としては、イルガチェフェ地域(Yirgacheffe Area)に分類されます。
品種
品種はエチオピア在来種(Ethiopia Heirloom)です。
精製方法
精製方法はナチュラル(Natural)です。
丸美珈琲店 エチオピア チェルチェレ ナチュラル
2023年2月、代表の後藤が現地に赴き買い付けをした新年度のロット
丸美珈琲店
が入荷しました。スペシャルティコーヒーの生産エリアとして名高い
イルガチェフェ地区のコーヒー。伝統的なナチュラル製法で仕上げた
ロットです。特徴的な香りと柔らかな味わいをぜひお楽しみください。
味
~味わい~
丸美珈琲店
山葡萄やイチゴのコンポートのような芳醇な風味
滑らかで心地よい口当たり
いちごのリキュールのような香り、甘さ、酸味の芳醇なフレーバーが印象的です。いちごのような果実感が明確な味わいです。