グリーンフォレストコーヒー：コスタリカタラスホワイトハニー

グリーンフォレストコーヒーコスタリカタラスホワイトハニーです。

グリーンフォレストコーヒー（Green Forest Coffee）は、北海道札幌市手稲区にあるダイレクトトレードの生豆と自家焙煎珈琲の販売所です。

コスタリカタラスホワイトハニー

ビオカフェ・オロ・タラス

コスタリカタラスホワイトハニーは、コスタリカ（Costa Rica）タラス（Tarrazú）のラ・パカヤ（La Pacaya）、ラ・コンセプシオン（La Concepción）、ナポレス（Nápoles）、ダリア（Dalia）、エル・ジャノ（El Llano）の各農園から集めたコーヒーチェリーを、ビオカフェ・オロ・タラス（Biocafe Oro Tarrazú）で精製したロットです。

ビオカフェ・オロ・タラスとそのブランドであるカフェ・ドーガ（Café Döga）は、2003年にドーガ家（Döga Family）によって設立されたプロジェクトです。

このロットは、カフェ・リベンス・デル・チリポ（Café Rivense del Chirripó）が、品質監視、乾燥区分、包装、輸出を担当しています。グリーンフォレストコーヒーは、カフェ・リベンス・デル・チリポとダイレクトトレードを行なっています。

品種

品種はカツアイ（Catuai）、カツーラ（Caturra）です。

精製方法

精製方法はホワイトハニー（White Honey）です。

グリーンフォレストコーヒーコスタリカタラスホワイトハニー

コスタリカ　タラス地方にあるLa Pacaya、La Concepción、Nápoles、Dalia、El Llano各農園から集められたコーヒーチェリーをビオカフェ・オロ・タラズマイクロミルで精製したロット。
COE常連となったカフェ・リベンセ・デル・チリポが収穫時および収穫後の品質監視、乾燥区分、包装、輸出を担当し、高品質の製品を保証しています。
カッピングコメントとしてはチョコレート、キャラメル、程よい酸味とマイルドなボディ。
品種はカツーラとカツアイ。
The Costa rica Coffeeという印象。
焙煎歴20年の職人がアンティーク国産窯で焙煎。
焼きは1ハゼ終了から火力を落として少し引っ張って2ハゼ前に釜だしした軽い酸味の浅煎り。
グリーンフォレストコーヒー