グリーン フォレスト コーヒー コスタリカ リベンス ナチュラルです。
グリーン フォレスト コーヒー（Green Forest Coffee）は、北海道札幌市手稲区にあるダイレクトトレードの生豆と自家焙煎珈琲の販売所です。
コスタリカ リベンス ナチュラル
カフェ・リベンス・デル・チリポ
カフェ・リベンス・デル・チリポ（Café Rivense del Chirripó）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）ペレス・セレドン・カントン（Pérez Zeledón Canton）リバス地区（Rivas District）に位置するコーヒー会社兼マイクロミルです。コーヒー生産地域としてはチリポ・ブルンカ（Chirripó-Brunca）に区分されます。
カフェ・リベンス・デル・チリポは、2005年にレグロ・ヘラルド・ウレナ・チャコン（Régulo Gerardo Ureña Chacón）と、妻のイサベル（Isabel）、息子のリカルド（Ricardo）、マリオ（Mario）、エステバン（Esteban）、ルイス（Luis）、タチアナ（Tatiana）によって設立されました。セロ・デ・ラ・ムエルテ（Cerro de la Muerte）とセロ・チリポ（Cerro Chirripó）の間に位置しており、コーヒー生産はこれらの山脈の影響を受けます。
カフェ・リベンス・デル・チリポは、2015年にチリポ・ブルンカのコーヒーとして初めてカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）に入賞しました。
グリーン フォレスト コーヒーは、カフェ・リベンス・デル・チリポとダイレクトトレードを行なっています。
品種
品種はカツアイ（Catuai）、カツーラ（Caturra）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
カップ・オブ・エクセレンス（CoE）
カフェ・リベンス・デル・チリポは、コスタリカ カップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2015年にカツアイ（Catuai）のハニー（Honey）が85.66点を獲得し第33位、2019年にカツアイ（Catuai）のハニー（Honey）が89.22点を獲得し第5位に入賞しました。
グリーン フォレスト コーヒー コスタリカ リベンス ナチュラル
コスタリカ COE常連となったリベンス農園リカルドのナチュラル。
同ロットがCOE２０位を獲得。
非常に個性的な香りの生豆で、カカオ分の高いチョコレートにフルーツのジュレを閉じ込めたものを感じたので、中深煎りでチョコレート感を強調してみた。焙煎歴20年の職人がアンティーク国産窯で焙煎。
グリーン フォレスト コーヒー
焼きはフルーツの香りのピークは2ハゼ入りたてだったが、酸味の残り方、チョコレート感が欲しかったことから30秒程引っ張ってから仕上げた。
味
チョコレートの味わいをベースに、焼きリンゴのような印象が広がります。穏やかな果実感と高級チョコレートのような味わいが印象的です。
