紗霧：コロンビアカリーナ・クラロス

紗霧コロンビアカリーナ・クラロスです。

紗霧（さぎり）は、谷口武尊（たにぐちたける）のコーヒーブランドです。

コロンビアカリーナ・クラロス

エル・ミラドール農園

エル・ミラドール農園（Finca El Mirador）は、コロンビア（Colombia）ウィラ県（Huila Department）タルキ市（Tarqui Municipality）エル・タブロン・デ・ベルギカ村（El Tablon de Belgica Community）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）のウィラ（Huila）に区分されます。

農園主はカリーナ・クラロス（Carina Claros）です。

カリーナは、2011年の20歳の時、夫とともに2.5ヘクタールの土地を購入し、コロンビア F5の栽培を始めました。

エル・ミラドール農園は、フェア・フィールド・トレーディング（F.F.T.）（Fair Field Trading）のウォッシュト・コーヒー・フェスティバル（W.C.F.）（Washed Coffee Festival）で第9位に入賞しました。

品種

品種はコロンビア F5（Colombia F5）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

紗霧コロンビアカリーナ・クラロス

2周年にふさわしく、そして紗霧として作り続けていきたい味と願いを込めたリリースです。
東京に戻ってきてから働いたロースター、Coffee WrightsとLIGHT UP COFFEE、どちらでも取り扱ったことのあるこの農園はどこかで一度は使っていきたいと思っていました。派手な味わいが多く、ゲイシャやピンクブルボンのイメージを持たれるEl Miradorですが、今回のロットのように、地に足ついた味わいのものも素晴らしいです。
すべすべとした口当たりと、コロンビア種らしいキャラメル系の甘さ、わずかな発酵から生まれたスパイシーなニュアンス、そしてベリーや柑橘を思わせる柔らかな酸。まさにテロワールを感じる珈琲です。
紗霧