Definitive. Panama Coffee Studio パナマ エル・ペルガミノ ゲイシャ ウォッシュトです。

Definitive. Panama Coffee Studioは、東京都杉並区高円寺にあるパナマのトップ・ロットにフォーカスしたパナマコーヒー専門店です。

Definitive. Panama Coffee Studio ディフィニティブ パナマ・コーヒー・スタジオ

2023.4.23

オンラインショップ インスタグラム ツイッター Definitive. Panama Coffee Studio ディフィニティブ パナマ・コーヒー・スタジオは、東京都杉並区高円寺...

パナマ エル・ペルガミノ ゲイシャ ウォッシュト

エル・ペルガミノ農園

エル・ペルガミノ農園（Finca El Pergamino）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）バンビート（Bambito）に位置する農園です。

パナマのコーヒー生産地域とその特徴：ティエラ・アルタス

2022.4.22

パナマのコーヒー生産地域とその特徴 ティエラ・アルタス パナマのコーヒー生産地域 パナマの地図 出典：Specialty Coffee Association of Panama ...

今季初のニュークロップ

日本味入荷どころか、世界的にもほぼ知られていないhidden gemです

あと一緒にLong Boardのnew cropも入れといたぜ pic.twitter.com/YxAiOwlQRD

— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) March 19, 2024

プロファイル合わせて、状態も良いのでそろそろ出します！
Definitive.2周年ラスト！

El Pergamino Set
シールと巾着もセットです！

Washedは特にいいです
フルーツジュースhttps://t.co/JPH5fXsiEE

— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) April 9, 2024

Pergamino Geisha Washed開いたーー
うめーーー
レモングラスMAXXXX

— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) April 23, 2024

今日から店舗で正式にEl Pergamino解禁です！！

週末お待ちしてます！！

— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) April 27, 2024

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

2018年に植えられた初収穫のロットです。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

Definitive. Panama Coffee Studio パナマ エル・ペルガミノ ゲイシャ ウォッシュト

標高1800mのBambitoエリアにある1ヘクタールのみの超小規模農園
パナ氏の特別なコネクションにより、トップロットを確保しました

Definitive.

味

クラシックなゲイシャを思わせるクリーンで豊かなフローラルフレーバーとレモングラスのような酸味が印象的です。非常に綺麗な味わいです。