Definitive. Panama Coffee Studio パナマ エル・ペルガミノ ゲイシャ ウォッシュトです。
Definitive. Panama Coffee Studioは、東京都杉並区高円寺にあるパナマのトップ・ロットにフォーカスしたパナマコーヒー専門店です。
パナマ エル・ペルガミノ ゲイシャ ウォッシュト
エル・ペルガミノ農園
エル・ペルガミノ農園（Finca El Pergamino）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）セロ・プンタ（Cerro Punta）バンビート（Bambito）に位置する農園です。
エル・ペルガミノ農園については、以下の記事を参照してください。
今季初のニュークロップ
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) March 19, 2024
日本味入荷どころか、世界的にもほぼ知られていないhidden gemです
あと一緒にLong Boardのnew cropも入れといたぜ pic.twitter.com/YxAiOwlQRD
プロファイル合わせて、状態も良いのでそろそろ出します！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) April 9, 2024
Definitive.2周年ラスト！
El Pergamino Set
シールと巾着もセットです！
Washedは特にいいです
フルーツジュースhttps://t.co/JPH5fXsiEE
Pergamino Geisha Washed開いたーー
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) April 23, 2024
うめーーー
レモングラスMAXXXX
今日から店舗で正式にEl Pergamino解禁です！！
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) April 27, 2024
週末お待ちしてます！！
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
2018年に植えられた初収穫のロットです。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
Definitive. Panama Coffee Studio パナマ エル・ペルガミノ ゲイシャ ウォッシュト
標高1800mのBambitoエリアにある1ヘクタールのみの超小規模農園
Definitive.
パナ氏の特別なコネクションにより、トップロットを確保しました
味
クラシックなゲイシャを思わせるクリーンで豊かなフローラルフレーバーとレモングラスのような酸味が印象的です。非常に綺麗な味わいです。
