Definitive.:パナマ エスメラルダ エル・ベロ ゲイシャ ウォッシュト

Definitive. パナマ エスメラルダ エル・ベロ ゲイシャ ウォッシュトです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ エスメラルダ エル・ベロ ゲイシャ ウォッシュト

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エスメラルダ農園

エスメラルダ農園(Hacienda La Esmeralda)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。ピーターソン家(Peterson Family)が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ(Geisha)を世界に知らしめたことで知られています。

エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。

エル・ベロ ゲイシャ ウォッシュト

エスメラルダ農園内には、ハラミージョ(Jaramillo)、カーニャ・ベルデス(Cañas Verdes)、エル・ベロ(El Velo)、パルミラ(Palmira)の4つの農園があります。

このロットは、エル・ベロで収穫されたゲイシャ(Geisha)のウォッシュト(Washed)です。

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Definitive. パナマ エスメラルダ エル・ベロ ゲイシャ ウォッシュト

パナマ エスメラルダ エル・ベロ ゲイシャ ウォッシュト

-La Esmeralda El Velo Geisha Washed-

-Flavour-

他の農園では出ない、エスメラルダ独特のアッシーなフレーバーが最大の特徴。
ジャスミンのような香りが、豆を挽いたときから漂います。
ベルガモットのような酸味や、乳酸系の後味も。
ローズアップルのような甘み。

通常より少し粗めに引くのがおすすめです。

Roast---Light/浅煎り
Mouth Feel/口当たり-----Light/軽め

Fragrance/香り---Jasmine/ ジャスミン
Flavour/フレーバー---エスメラルダ特有のゲイシャフレーバー,ラクティック
Acidity/酸味---Grapefruit/グレープフルーツ
Sweetness/甘み---Rose apple/ローズアップル

Country: Panama
Area: Chiriqui
Farm: La Esmeralda El Velo
Altitude: 1700-1850m
Cultivar: Geisha
Method: Washed

Definitive.

エスメラルダのゲイシャらしいパワフルなフレーバーと乳酸飲料のような甘さが相まったフレーバーが印象的です。テロワールとエスメラルダのゲイシャの特徴が非常に豊かに表現された味わいです。

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