Definitive.：パナマエスメラルダエル・ベロゲイシャウォッシュト

Definitive. パナマエスメラルダエル・ベロゲイシャウォッシュトです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

https://real-coffee.net/cafe-tokyo-suginami-definitive-panama-coffee-studio

パナマエスメラルダエル・ベロゲイシャウォッシュト

エスメラルダ農園

エスメラルダ農園（Hacienda La Esmeralda）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）に位置する農園です。ピーターソン家（Peterson Family）が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ（Geisha）を世界に知らしめたことで知られています。

エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。

パナマエスメラルダ農園の歴史：ゲイシャベスト・オブ・パナマエスメラルダスペシャル

2019.3.15

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エル・ベロゲイシャウォッシュト

エスメラルダ農園内には、ハラミージョ（Jaramillo）、カーニャ・ベルデス（Cañas Verdes）、エル・ベロ（El Velo）、パルミラ（Palmira）の4つの農園があります。

このロットは、エル・ベロで収穫されたゲイシャ（Geisha）のウォッシュト（Washed）です。

Definitive. パナマエスメラルダエル・ベロゲイシャウォッシュト

-La Esmeralda El Velo Geisha Washed-

-Flavour-

他の農園では出ない、エスメラルダ独特のアッシーなフレーバーが最大の特徴。
ジャスミンのような香りが、豆を挽いたときから漂います。
ベルガモットのような酸味や、乳酸系の後味も。
ローズアップルのような甘み。

通常より少し粗めに引くのがおすすめです。

Roast---Light/浅煎り
Mouth Feel/口当たり-----Light/軽め

Fragrance/香り---Jasmine/ ジャスミン
Flavour/フレーバー---エスメラルダ特有のゲイシャフレーバー,ラクティック
Acidity/酸味---Grapefruit/グレープフルーツ
Sweetness/甘み---Rose apple/ローズアップル

Country: Panama
Area: Chiriqui
Farm: La Esmeralda El Velo
Altitude: 1700-1850m
Cultivar: Geisha
Method: Washed
Definitive.