Definitive.：パナマエスメラルダエル・ベロゲイシャウォッシュト

Definitive. パナマエスメラルダエル・ベロゲイシャウォッシュトです。

Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

（閉店）Coffee with 4 Elements コーヒー・ウィズ・フォー・エレメンツ

Definitive. Panama Coffee Studio ディフィニティブパナマ・コーヒー・スタジオ

パナマエスメラルダエル・ベロゲイシャウォッシュト

エスメラルダ農園

エスメラルダ農園（Hacienda La Esmeralda）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）に位置する農園です。ピーターソン家（Peterson Family）が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ（Geisha）を世界に知らしめたことで知られています。

エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。

パナマエスメラルダ農園の歴史：ゲイシャベスト・オブ・パナマエスメラルダスペシャル

2019.3.15

パナマエスメラルダ農園の歴史ゲイシャベスト・オブ・パナマエスメラルダスペシャルエスメラルダ農園エスメラルダ農園のピーターソン家エスメラルダ農園（Hacienda L...

エル・ベロゲイシャウォッシュト

エスメラルダ農園内には、ハラミージョ（Jaramillo）、カーニャ・ベルデス（Cañas Verdes）、エル・ベロ（El Velo）、パルミラ（Palmira）の4つの農園があります。

このロットは、エル・ベロで収穫されたゲイシャ（Geisha）のウォッシュト（Washed）です。

Definitive. パナマエスメラルダエル・ベロゲイシャウォッシュト

-La Esmeralda El Velo Geisha Washed-

-Flavour-

他の農園では出ない、エスメラルダ独特のアッシーなフレーバーが最大の特徴。
ジャスミンのような香りが、豆を挽いたときから漂います。
ベルガモットのような酸味や、乳酸系の後味も。
ローズアップルのような甘み。

通常より少し粗めに引くのがおすすめです。

Roast---Light/浅煎り
Mouth Feel/口当たり-----Light/軽め

Fragrance/香り---Jasmine/ ジャスミン
Flavour/フレーバー---エスメラルダ特有のゲイシャフレーバー,ラクティック
Acidity/酸味---Grapefruit/グレープフルーツ
Sweetness/甘み---Rose apple/ローズアップル

Country: Panama
Area: Chiriqui
Farm: La Esmeralda El Velo
Altitude: 1700-1850m
Cultivar: Geisha
Method: Washed
Definitive.