丸山珈琲 エチオピア アナソラ アネロビックです。
丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。
エチオピア アナソラ アネロビック
アナ・ソラ ウォッシング・ステーション
アナ・ソラ ウォッシング・ステーション(Ana Sora Washing Station)は、エチオピア(Ethiopia)オロミア州(Oromia Region)グジ地方(Guji Zone)に位置するウォッシング・ステーションです。標高2,300m、近隣に150ヘクタールの農園が連なっています。コーヒー生産地域としては、グジ地域(Guji Area)に区分されます。
オーナーはイスラエル・デグファ(Israel Degfa)です。
このウォッシング・ステーションでは、2018年までナチュラル(Natural)精製のコーヒーのみを生産していました。2018年にウォッシング・ステーションの建設に着手し、ウォッシュト(Washed)精製のコーヒーの生産が可能になりました。
品種
品種はエチオピア在来種(Ethiopian Heirloom)です。
精製方法
精製方法はアネロビック(Anaerobic)です。
丸山珈琲 エチオピア アナソラ アネロビック
地域:オロミア州 グジ シャキソアナソラ
丸山珈琲
標高:2,100~2,150m
栽培品種:エチオピア在来種
生産処理:アナエロビック/アフリカンベッド
お付き合い開始年:2021年
味
ストロベリーのようなフレーバーと甘いフローラルフレーバーが相まったフレーバーが印象的です。甘酸っぱさよりも繊細な甘さにフォーカスした味わいです。