丸山珈琲:エチオピア アナソラ アネロビック

丸山珈琲 エチオピア アナソラ アネロビックです。

丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。

エチオピア アナソラ アネロビック

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アナソラ ウォッシング・ステーション

アナソラ ウォッシング・ステーション(Anasora Washing Station)は、エチオピア(Ethiopia)オロミア州(Oromia Region)グジ地方(Guji Zone)に位置するウォッシング・ステーションです。標高2,300m、近隣に150ヘクタールの農園が連なっています。

オーナーはイスラエル・デグファ(Israel Degfa)です。

このウォッシング・ステーションでは、2018年までナチュラル(Natural)精製のコーヒーのみを生産していました。2018年にウォッシング・ステーションの建設に着手し、ウォッシュト(Washed)精製のコーヒーの生産が可能になりました。

品種

品種はエチオピア在来種(Ethiopia Heirloom)です。

精製方法

精製方法はアネロビック(Anaerobic)です。

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丸山珈琲 エチオピア アナソラ アネロビック

エチオピア アナソラ アネロビック
エチオピア アナソラ アネロビック

地域:オロミア州 グジ シャキソアナソラ
標高:2,100~2,150m
栽培品種:エチオピア在来種
生産処理:アナエロビック/アフリカンベッド
お付き合い開始年:2021年

丸山珈琲

ストロベリーのようなフレーバーと甘いフローラルフレーバーが相まったフレーバーが印象的です。甘酸っぱさよりも繊細な甘さにフォーカスした味わいです。

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