澤井珈琲:クイーンモカ

澤井珈琲 クイーンモカです。

澤井珈琲(SAWAI COFFEE)は、鳥取県と東京都に店舗を展開する大手のコーヒー会社です。

クイーンモカ

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クイーンモカ

クイーンモカは、エチオピア(Ethiopia)東部のハラール地域(Harar Area)で生産されるロングベリー(Long Berry)のコーヒーです。

ハラールはエチオピア高原の東の丘の上にあり、標高1,900m、火山灰土壌、昼夜の寒暖差の大きい気候が、コーヒー栽培に適した環境を生み出しています。

ハラールで生産されるモカ・ハラーは、豆の大きさによって3つの規格に分けられます。

  1. ボールドグレイン(Bold Grain)
  2. ロングベリー(Long Berry)
  3. ショートベリー(Short Berry)

クイーンモカは、ロングベリー規格です。

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澤井珈琲 クイーンモカ

アフリカはエチオピアのハラール地方の標高2,000mクラスで丁寧に熟した完熟豆のみを丁寧に手摘した豆で、コーヒーのモカと称されるモカの中でも、ロングベリーの上級品です。

エチオピアの高い山々の火山灰がおりなした土壌で、昼夜激しい温度格差と太陽に近い高山に降り注ぐ温かい太陽が大切に育ててくれたこちらのコーヒーは、心地よい爽やかな薫りとまるでエキゾティックな花々の蜜のようなと甘味をあわせ持った、女性にぜひ、おすすめしたい上品なコーヒーです。

澤井珈琲
コーヒー豆 品質証明書

焙煎

焙煎はハイローストです。

薫り★★★★☆
コク★★✪☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★★☆☆☆

モカの発酵臭と蜜のような甘さと滑らかな質感が印象的です。モカの野生味のある印象と蜜のエレガントな印象が相まった味わいです。





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