サザコーヒー:パナマ フィンカ・レリダ パカマラ エル・マナンティアール E452 ベスト・オブ・パナマ 2020年 パカマラ部門 第3位

パナマ フィンカ・レリダ パカマラ エル・マナンティアール E452 ベスト・オブ・パナマ 2020年 パカマラ部門 第3位

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フィンカ・レリダ

フィンカ・レリダ(Finca Lérida)は、フィンカ・レリダ ホテル・ブティック & コーヒー・プランテーション(Finca Lérida Hotel Boutique & Coffee Plantation)が経営するコーヒー農園とホテル事業です。

フィンカ・レリダ ホテル・ブティック & コーヒー・プランテーション(Finca Lérida Hotel Boutique & Coffee Plantation)は、レリダ・コーヒー・エステート(Lérida Coffee Estate)として、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)にコーヒー農園を展開しています。

フィンカ・レリダについては、以下の記事を参照してください。

パカマラ エル・マナンティアール E452

フィンカ・レリダは、レリダ・エステート(Lérida Estate)、エスプレンドローサ・エステート(Esplendorosa Estate)、エル・サルト・エステート(El Salto Estate)、フローラ・エステート(Flora Estate)、アメリア・エステート(Amelia Estate)の5つの農園からなっています。

パカマラ エル・マナンティアール E452(Pacamara El Manantial – E452)は、アメリア・エステートで生産されたパカマラのアネロビック・ファーメンテーション・ナチュラル精製です。

品種

品種はパカマラ(Pacamara)です。

ロット名の「エル・マナンティアール(El Manantial)」は、スペイン語で「泉」という意味です。

精製方法

精製方法はアネロビック・ファーメンテーション・ナチュラル(Anaerobic Fermentation Natural)です。

標高1,700mでコーヒーをタンクに入れ、水分含有量11%になるまで20日から25日間乾燥させました。

ベスト・オブ・パナマ 2020

パカマラ エル・マナンティアール E452(Pacamara El Manantial – E452)は、2020年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のパカマラ(Pacamara)部門で89.5点を獲得し第3位に入賞しました。

ロットスコアBoxes重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
PAC-0389.52100lbs$0.50$35.50/lb$3,550.00PACAMARA EL MANANTIAL – E452Coffee Tech ltd (coffee-tech.co.nz), Upstream Imports,Australia, Discover coffee roasting co., 丘精品咖啡生豆商
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020

2020年9月17日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり35.50米ドルで、ニュージーランドのコーヒー・テック株式会社(Coffee Tech ltd)によって落札されました。

フィンカ・レリダは、スペシャル エスプレンドローサ ラ・カスケーダ(Special Esplendorosa La Cascada)がゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス(Geisha N-H-P)部門で第14位に、ゲイシャ エスプレンドローサ エル・ミラドール(Geisha Esplendorosa "El Mirador")がゲイシャ ウォッシュト(Geisha Washed)部門で第15位に、スペシャル カツアイ レリダ エル・ユーカリプト B481(Special Catuai Lerida El Eucalipto – B481)がトラディショナル ナチュラル/ハニープロセス(Traditional N-H-P)部門で88.75点を獲得し第4位に入賞しています。

また、フィンカ・レリダは、2001年のベスト・オブ・パナマで第1位に輝いた実績があります。

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サザコーヒー パナマ フィンカ・レリダ パカマラ エル・マナンティアール E452 ベスト・オブ・パナマ 2020年 パカマラ部門 第3位

パカマラ エル・マナンティアール E452

発酵を用いた精製に特有の癖のあるフレーバーとダークチョコレートのようなコクが印象的です。冷めてくると発酵のフレーバーが落ち着き、柑橘系の酸味が強くなります。上位の2ロットと比較して、特徴の薄いパカマラです。

<参考>

"Lot PAC-03: PACAMARA EL MANANTIAL – E452",Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/pacamara-el-manantial--e452>

"FINCA LERIDA",Specialty Coffee Association of Panama<http://scap-panama.com/2017/04/04/finca-lerida/>

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