パナマ サンタマリア・エステート・コーヒー ゲイシャ エリクシール ナチュラル ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル／ハニープロセス部門 第13位
サンタマリア・エステート・コーヒー
サンタマリア・エステート・コーヒー（Santamaría Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）パソ・アンチョ（Paso Ancho）に位置する農園です。
サンタマリア・エステート・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
「エリクシール（Elixir）」は、標高1,900mで栽培されたゲイシャが手摘みされたロットです。
精製方法
精製方法はアネロビック ・ファーメンテーション・ナチュラル（Anaerobic Fermentation Natural）です。
ベスト・オブ・パナマ 2020
サンタマリア ゲイシャ エリクシール ナチュラル（Santamaria Geisha Elixir Natural）は、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャ ナチュラル／ハニープロセス（Geisha N-H-P）部門で第13位に入賞しました。
| ロット | スコア | Boxes | 重さ | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GN-13 | 0 | 2 | 100lbs | $0.50 | $75.50/lb | $7,550.00 | SANTAMARIA GEISHA ELIXIR NATURAL | Coffee Tech ltd (coffee-tech.co.nz) 明谦咖啡 MQCoffee Cruise Coffee Roastery Limited Story Coffee NZ Hey Cafe & Bistro |
2020年9月17日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり75.50米ドルで、ニュージーランドのコーヒー・テック株式会社（Coffee Tech ltd）によって落札されました。
サンタマリア・エステート・コーヒーは、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）において、サンタマリア ゲイシャ ドーニャ・ゲーニャ ウォッシュト C495（Santamaria Geisha Doña Geña Washed – C495）がゲイシャ ウォッシュト（Geisha Washed）部門で92.25点を獲得し第9位に入賞しています。
サザコーヒー パナマ サンタマリア・エステート・コーヒー ゲイシャ エリクシール ナチュラル ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル／ハニープロセス部門 第13位
味
| Description: | Nuestro Geisha Elixir de una recolección de 1900m, con un proceso de selección manual, anaeróbica fermentación natural, secado lento, clasificación de densidad y tamaño.CARACTERISTICAS DE TAZA: El café fue catado por especialistas locales e internacionales encontrando aromas muy florales como flor de azucar junto a una gama de sabores a frutas tropicales y frutos negros como; naranja madura, mandarina, piña, ciruelas, uvas negras, melocotón, cerezas, mangos, maracuyá, papaya, dándole una acidez brillante y dulzura a caramelo con cuerpo a chocolate blanco. |
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砂糖をまぶした熟したプラムやレーズンのような甘さの香るフレーバーが印象的です。非常に特徴的なフレーバーを持つクリーンな味わいのコーヒーです。
＜参考＞
"Lot GN-13: SANTAMARIA GEISHA ELIXIR NATURAL",Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/santamaria-geisha-elixir-natural-3>
