紗霧：ブラジルステファノ・ウムナチュラル

紗霧ブラジルステファノ・ウムナチュラルです。

紗霧（さぎり）は、谷口武尊（たにぐちたける）のコーヒーブランドです。

ブラジルステファノ・ウムナチュラル

ファゼンダ・ウム - カパラオ

ファゼンダ・ウム - カパラオ（FAZENDA UM - CAPARAÓ）は、ブラジル（Brazil）エスピリト・サント州（英語：State of Espírito Santo、ポルトガル語：Estado do Espírito Santo）イビチラマ市（Ibitirama Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アルト・カラパオ（Alto Caparaó）に区分されます。

農園主はステファノ・ウム（Stefano Um）です。

ステファノは、2011年に50年以上放置されていた現在のファゼンダ・ウム - ミナス・ジェライス（FAZENDA UM - MINAS GERAIS）を買収し、高品質のコーヒーの生産に専念し始めました。

ファゼンダ・ウム - カパラオは、2019年にウム家によって買収された新しい農園です。

2023年のワールドバリスタチャンピオンシップ（WBC）（World Barista Championship）で優勝したボラン・ウム（Boram UM）は、ステファノの息子です。