サザコーヒー:パナマ アシエンダ・バホ・モノ ドン・ベンジー マラゴジッペ ナチュラル ロット べジャ・ビスタ B473 ベスト・オブ・パナマ 2020年 トラディショナル ナチュラル/ハニープロセス部門 第3位

パナマ アシエンダ・バホ・モノ ドン・ベンジー マラゴジッペ ナチュラル ロット べジャ・ビスタ B473 ベスト・オブ・パナマ 2020年 トラディショナル ナチュラル/ハニープロセス部門 第3位

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アシエンダ・バホ・モノ

アシエンダ・バホ・モノ(Hacienda Bajo Mono)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)バホ・モノ(Bajo Mono)に位置する農園です。標高1,400m-1,550m、農園面積33ヘクタール、バル火山の東斜面に位置しています。カフェ・ドン・ベンジー(Café Don Benjie)の経営です。

農園は、バホ・モノ渓谷ののカルデラ川(Caldera River)の手付かずの水辺にあります。バホ・モノは、火山性の土壌、透き通った水が湧き出る泉、「バハレケ(Bajareque)」という霧に恵まれ、多様な微気候を形成するため、高品質なコーヒー生産に最適な地域の1つです。

農園主はステファン・ミュラー(Stefan Müller)氏とベンジャミン・デ・ディアノス(Benjamin De Dianous)氏です。

デ・ディアノス家は、1914年にボケテ地区にやってきました。そして、ガブリエル・デ・ディアノス(Gabriel de Dianous)が、バホ・モノに最初のコーヒー農園を購入しました。それ以来、一家はコーヒービジネスに携わってきました。

カフェ・ドン・ベンジー(Café Don Benjie)という名前は、ボケテ地区の長期居住者であり、バホ・モノでドン・ベンジー(Don Benjie)として知られるホセ・ベンジャミン・デ・ディアノス・ヘンリケス(Jose Benjamín de Dianous Henriquez)に敬意を表して付けられました。彼はコーヒー愛好家であり、高品質なコーヒーを作るため、ボケテ地区のコーヒーのコミュニティで積極的な役割を果たしてきました。

カフェ・ドン・ベンジーが所有する主要な農園であるアシエンダ・バホ・モノは、ボケテ地区の先駆者の1人であるアメリカ人女性、アーチャー夫人(Mrs. Archer)によって所有されました。その後、パナマの有名な小児科医であるルナン・エスキベル医師(Dr. Renan Esquivel)が、1980年代にこの農園を購入しました。彼は自然愛好家であり、様々な外来種の木、植物、そしてコーヒーの品種を植えました。そして、2011年に現在の農園主であるステファン・ミュラー氏とベンジャミン・デ・ディアノス氏によって農園が引き継がれた後も、これらの植物は引き続き保存されています。

品種

「PANAMÁ INNOVA EL MUNDO DEL CAFÉ ESPECIAL CON SUS NUEVAS VARIEDADES」,SCAP PANAMA 2020年9月14日.

品種はマラゴジッペ(Maragogype)です。

アシエンダ・バホ・モノが購入されたとき、おそらく30年から40年以上前の非常に古いマラゴジッペのコーヒーノキが発見されました。その驚くべきカップ・プロファイルから、農園にさらにこの品種が植えられることとなりました。

2019/2020年に最初の収穫を迎え、この「べジャ・ビスタ(Bella Vista)」のロットが、ベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)に出品されました。

農園では、マラゴジッペの他に、ティピカ(Typica)、カツーラ(Caturra)、ゲイシャ(Geisha)、ブルボン(Bourbon)、オレンジ・ブルボン(Orange Bourbon)、パカマラ(Pacamara)が栽培されています。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

収穫したコーヒーチェリーを、2ヶ月以上かけてアフリカン・ベッドで乾燥させました。このゆっくりとした乾燥工程によって、コーヒーの特徴を最大限引き出しています。

ベスト・オブ・パナマ 2020

ドン・ベンジー マラゴジッペ ナチュラル ロット べジャ・ビスタ B473(Don Benjie Maragogype Natural Lote Bella Vista – B473)は、2020年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のトラディショナル ナチュラル/ハニープロセス(Traditional N-H-P)部門で89点を獲得し第3位に入賞しました。

マラゴジッペがベスト・オブ・パナマに入賞したのは、今回が初となります。

ロットスコアBoxes重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
TN-03892100lbs$0.50$29.50/lb$2,950.00DON BENJIE MARAGOGYPE NATURAL LOTE BELLA VISTA – B473Coffee Tech ltd (coffee-tech.co.nz) , L'escargot d'or cosmetocafe, Upstream Imports,Australia
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020

2020年9月17日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり29.50米ドルで、ニュージーランドのコーヒー・テック株式会社(Coffee Tech ltd)によって落札されました。

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サザコーヒー:パナマ アシエンダ・バホ・モノ ドン・ベンジー マラゴジッペ ナチュラル ロット べジャ・ビスタ B473 ベスト・オブ・パナマ 2020年 トラディショナル ナチュラル/ハニープロセス部門 第3位

ドン・ベンジー マラゴジッペ ナチュラル ロット べジャ・ビスタ B473

ダークチョコレートのような濃厚なコクをベースに、スパイシーで古木のようなウッディなフレーバーが非常に豊かに香ります。他にはない非常に印象的なフレーバーを持ったコーヒーです。

<参考>

「Lot TN-03: DON BENJIE MARAGOGYPE NATURAL LOTE BELLA VISTA – B473」,Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/don-benjie-maragogype-natural-lote-bella-vista--b473>

「CAFE DON BENJIE」,Specialty Coffee Association of Panama<http://scap-panama.com/2017/04/04/cafe-don-benjie/>

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