サザコーヒー：パナマアシエンダ・バホ・モノドン・ベンジーマラゴジッペナチュラルロットべジャ・ビスタ B473 ベスト・オブ・パナマ 2020年トラディショナルナチュラル／ハニープロセス部門第3位

パナマアシエンダ・バホ・モノドン・ベンジーマラゴジッペナチュラルロットべジャ・ビスタ B473 ベスト・オブ・パナマ 2020年トラディショナルナチュラル／ハニープロセス部門第3位

アシエンダ・バホ・モノ

この投稿をInstagramで見る

Specialty Coffee Asc of Panama(@scap_panama)がシェアした投稿

アシエンダ・バホ・モノ（Hacienda Bajo Mono）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）バホ・モノ（Bajo Mono）に位置する農園です。標高1,400m - 1,550m、農園面積33ヘクタール、バル火山の東斜面に位置しています。

アシエンダ・バホ・モノは、カフェ・ドン・ベンジー（Café Don Benjie）の所有農園です。

パナマカフェ・ドン・ベンジー

2022.4.13

パナマカフェ・ドン・ベンジーカフェ・ドン・ベンジーバホ・モノ農園（Hacienda Bajo Mono）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province...

品種

"PANAMÁ INNOVA EL MUNDO DEL CAFÉ ESPECIAL CON SUS NUEVAS VARIEDADES",SCAP PANAMA 2020年9月14日.

品種はマラゴジッペ（Maragogipe）です。

アシエンダ・バホ・モノが購入されたとき、おそらく30年から40年以上前の非常に古いマラゴジッペのコーヒーノキが発見されました。その驚くべきカップ・プロファイルから、農園にさらにこの品種が植えられることとなりました。

2019/2020年に最初の収穫を迎え、この「べジャ・ビスタ（Bella Vista）」のロットが、ベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）に出品されました。

農園では、マラゴジッペの他に、ティピカ（Typica）、カツーラ（Caturra）、ゲイシャ（Geisha）、ブルボン（Bourbon）、オレンジ・ブルボン（Orange Bourbon）、パカマラ（Pacamara）が栽培されています。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

収穫したコーヒーチェリーを、2ヶ月以上かけてアフリカン・ベッドで乾燥させました。このゆっくりとした乾燥工程によって、コーヒーの特徴を最大限引き出しています。

ベスト・オブ・パナマ 2020

ドン・ベンジーマラゴジッペナチュラルロットべジャ・ビスタ B473（Don Benjie Maragogype Natural Lote Bella Vista – B473）は、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のトラディショナルナチュラル／ハニープロセス（Traditional N-H-P）部門で89点を獲得し第3位に入賞しました。

マラゴジッペがベスト・オブ・パナマ（BoP）に入賞したのは、今回が初となります。

ロット	スコア	Boxes	重さ	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
TN-03	89	2	100lbs	$0.50	$29.50/lb	$2,950.00	DON BENJIE MARAGOGYPE NATURAL LOTE BELLA VISTA – B473	Coffee Tech ltd (coffee-tech.co.nz) , L'escargot d'or cosmetocafe, Upstream Imports,Australia

Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020

2020年9月17日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり29.50米ドルで、ニュージーランドのコーヒー・テック株式会社（Coffee Tech ltd）によって落札されました。