Definitive.：パナマエリダアグアカテゲイシャナチュラルカーボニック・マセレーションアネロビック・スロー・ドライラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2003-6

Definitive. パナマエリダアグアカテゲイシャナチュラルカーボニック・マセレーションアネロビック・スロー・ドライラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2003-6です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマコーヒー専門店（東京都杉並区）：Definitive. Panama Coffee Studio

パナマエリダアグアカテゲイシャナチュラルカーボニック・マセレーションアネロビック・スロー・ドライラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2003-6

エリダ・エステート

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エリダ・エステート（Elida Estate）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）アルト・キエル（Alto Quiel）に位置する農園です。

エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ（Lamastus Family Estates）の所有農園の1つです。

パナマラマスタス・ファミリー・エステーツの歴史エリダ、エル・ブーロ、ベスト・オブ・パナマ

エリダ・エステートの山の中にある標高1,900mのアグアカテ（Aguacate）の土地は、木々と自然に囲まれています。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

"5_ Elida Aguacate GN CM ASD AL02 (2003-6)",Lamastus Family Estates 2021年7月15日.

精製方法はナチュラルカーボニック・マセレーションアネロビック・スロー・ドライ 144時間（Natural CM ASD 144 hours）です。

収穫されたコーヒーチェリーは密閉されたタンクに入れられ、16℃に保たれた「ザ・ヴォールト（The Vault）」という室内で144時間カーボニック・マセレーションを行い、その後24日間天日でゆっくりと乾燥させました。

ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021

ロット	重さ	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
2003-6	50lbs	$0.50	$555.50/lb	$27,775.00	Elida Aguacate GN CM ASD AL02 (2003-6)	Blendin Coffee Club

Lamastus Family Estates Auction 2021

エリダアグアカテゲイシャナチュラルカーボニック・マセレーションアネロビック・スロー・ドライ AL02（Elida Aguacate GN CM ASD AL02）は、2021年8月19日（日本時間）に行われたラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021（Lamastus Family Estates Auction 2021）に出品され、1ポンドあたり555.50米ドルで、アメリカ合衆国のブレンドイン・コーヒー・クラブ（Blendin Coffee Club）によって落札されました。

Definitive. パナマエリダアグアカテゲイシャナチュラルカーボニック・マセレーションアネロビック・スロー・ドライラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2003-6

Lot 2003-6: Elida Aguacate GN CM ASD AL02 (2003-6):

Estate: Elida
Elevation: 1900 Masl
Process: Natural ASD 144 hrs
Growing Region: Alto Quiel, Boquete

カーボニックマセレーションで144時間嫌気発酵
その後24日かけてスロードライ
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