讃喫茶室 尾山台 ケニア カリンドゥンドゥ・ファクトリーです。
讃喫茶室 尾山台は、2018年に開業した東京都世田谷区の尾山台駅近くにある自家焙煎珈琲店です。兵庫県宝塚市の自家焙煎珈琲店 讃喫茶室の姉妹店です。代表は浅野 嘉之（あさの よしゆき）、店主は泰圓澄 秀一（たいえんちょう しゅういち）です。
ケニア カリンドゥンドゥ・ファクトリー
カリンドゥンドゥ・ファクトリー
カリンドゥンドゥ・ファクトリー（Karindundu Factory）は、ケニア（Kenya）中央州（Central Region）ニエリ県（Nyeri County）カラチナ（Karatina）に位置するファクトリーです。バリチュ生産者協同組合（BFCS）（Barichu Farmers Cooperative Society）が所有しています。
ケニア カリンドゥンドゥ ファクトリー。
— 讃喫茶室 尾山台 スタッフ (@cafesanoymstaff) July 9, 2020
今月の新入荷第一弾。
今度のケニアはニエリ産。オークションロットNCE16/207。
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品種
品種はSL-28、SL-34、バティアン（Batian）です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
讃喫茶室 尾山台 ケニア カリンドゥンドゥ・ファクトリー
焙煎は深煎りです。
味
赤ワインのようなこってりとした豊かなボディの奥に香るカシスやベリーのようなフレーバーが印象的です。酸味よりも苦味が主張する焙煎度で、味わいは非常にクリーンです。
＜参考＞
「カリンドゥンドゥ・ファクトリー（ニエリ）」,ATC Specialty Coffee<http://www.specialtycoffee.jp/beans/2265.html>
