Hatch Coffee エチオピア ングイセ・ナレ 74158 アネロビック・ナチュラルです。
Hatch Coffeeは、カナダオンタリオ州マーカム市にあるスペシャルティコーヒー専門店です。コーヒーコレクション 2023（Coffee Collection 2023）のイノベーション部門で第1位に輝きました。
エチオピア ングイセ・ナレ 74158 アネロビック・ナチュラル
ングイセ・ナレ
ングイセ・ナレ（Nguisse Nare）は、エチオピア（Ethiopia）シダマ州（Sidama Region）のコーヒー生産者です。
ングイセは、アスナケ・ベケレ（Asnake Bekele）とともに働いています。アスナケは、シダマコーヒー生産者協同組合連合（Sidama Coffee Farmers Cooperative Union）に、高床式乾燥ステーションを建設し、伝統的なウォッシュト（Washed）に加えてナチュラル（Natural）を試みるように説得したパイオニアです。
ングイセは、アスナケと彼のチームとともに、シングルオリジンのナチュラル精製と収穫の改善に尽力している生産者の一員です。
ングイセは、ベンサ地方（Bensa Zone）ボンベ（Bombe）に、セタメ（Setame）という10ヘクタールの農園を所有しており、74158がサトイモやサツマイモと混植されています。また、ココセ（Kokose）とティブロ（Tiburo）に所有する2つの農園では、自身の農園で収穫したコーヒーチェリーに加え、近隣農家のチェリーも集め、自然発酵と無発酵のコーヒーを生産しています。
品種
品種は74158です。
精製方法
精製方法はアネロビック・ナチュラル（Anaerobic Natural）です。
Hatch Coffee エチオピア ングイセ・ナレ 74158 アネロビック・ナチュラル
味
黒ぶどう、ブルーベリーのような果実味、重たく暗めになりがちなエチオピアの嫌気性発酵のナチュラルとしては軽めの印象です。飲み疲れないバランスの取れた味わいに仕上がっています。
