工房横井珈琲：ブラジルベラ・ビスタ

工房横井珈琲ブラジルベラ・ビスタです。

工房横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井力（よこいちから）は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコーヒーの先駆けとなりました。

ブラジルベラ・ビスタ

ベラ・ビスタ農園

ベラ・ビスタ農園（Fazenda Bela Vista）は、ブラジル（Brazil）ミナス・ジェライス州（英語：State of Minas Gerais、ポルトガル語：Estado de Minas Gerais）スル・エ・スドエステ・デ・ミナス・メソ地域（英語：South and Southwestern Minas Mesoregion、ポルトガル語：Sul e Sudoeste de Minas Mesoregion）ヴァルジーニャ・ミクロ地域（Varginha Microregion）ネポヌセーノ市（Nepomuceno Municipality）に位置する農園です。

農園主はアントニオ・リマ・レイス（Antônio Lima Reis）です。

ベラ・ビスタ農園は、1923年に創業した100年以上の歴史のある農園です。長年にわたり、コーヒーはこの土地で維持され、再編成や技術への投資が行われてきました。イザベラ（Isabela）とアントニオ・リマ・レイス夫妻は、祖父母と両親が所有してきた農園を経営し、子供たちとともに管理しています。

品種

品種はイエロー・ブルボン（Yellow Bourbon）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

工房横井珈琲ブラジルベラ・ビスタ

＊コーヒーガイド
ベラビスタ農場は特産コーヒーの生産において参考になる農場であり、この生産の一貫性を実現するために、様々なプロセスや優れた品種を選択できる良好な構造を持っています。

持続可能性のすべての柱を考えながら、認証済みであるだけでなく、農場は環境と社会の持続可能性を考えたいくつかの取り組みを行っています。その例としては、30％のエリアの保護、太陽光パネルを使用した自家発電、地域のすべての子供のための学校、従業員のための職業訓練コースなどが挙げられます。
この家族は常に土地への愛情、生産する製品、そこに住む家族の遺産を維持することを考えています。

南ミナスの特権的な土地、気候、地形、そして標高により、ここでは特産コーヒーの大きな可能性があります。
これは、ここでの構造、品種、ケア、および管理によってさらに高められます。

家族は70以上の特産コーヒー賞を受賞しています。土地への情熱は特産コーヒーの生産で止まることはありません。農場内の持続可能性を向上させるために、日々努力しています。
これには、さまざまな分野でのいくつかの認証があり、従業員の最大の快適さと機会を常に求めています。彼らのうち８割はここで生まれました。
私たちはここで持っている環境、森林、源泉を最大限に保護しています。
その例として、約5,000,000平方メートルの保存されたエリアがあり、太陽光パネルを使用して自家発電しています。
工房横井珈琲