Definitive. パナマ フィンカ・ラ・カブラ カンニカ ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第11位です。
Definitive.は、パナマのトップロット(スーパーパナマ)を取り扱うパナマコーヒー専門店です。
パナマ フィンカ・ラ・カブラ カンニカ ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第11位
フィンカ・ラ・カブラ
フィンカ・ラ・カブラ(Finca La Cabra)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。
フィンカ・ラ・カブラは、ブート・コーヒー(Boot Coffee)の創業者およびCEOであるウィレム・ブート(Willem Boot)と妻のキャサリン・カドローニ(Catherine Cadloni)、そしてバージニア州でマッドハウス・コーヒー・ロースターズ(Mudhouse Coffee Roasters)を経営するジョン・ローレンス(John Lawrence)とリネル・ローレンス(Lynelle Lawrence)のジョイント・ベンチャーです。農園を管理するのは、ハートマン家のケリー・ハートマン(Kelly Hartmann)です。
品種
品種はTIGi 1です。
精製方法
精製方法はナチュラル(Natural)です。
ベスト・オブ・パナマ 2023
カンニカ(Kannika)は、2023年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のバラエタルス(Varietals)部門で89.38点を獲得し第11位に入賞しました。
ロット | 品種 | プロセス | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
V-11 | TIGi 1 | Natural | 89.38 | 25kgs | $8.00 | $98.00/kg | $2,450.00 | Kannika - Finca La Cabra | SonneCAD studio. coffee & lab & Roaster Camp |
2022年8月30日(日本時間)に行われたオークションで、1kgあたり98.00米ドルで、中国のゾンネキャドコーヒー スタジオ&ラボ(SonneCAD Coffee.Studio&Lab)によって落札されました。
Definitive. パナマ フィンカ・ラ・カブラ カンニカ ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第11位
味
木苺やルバーブのような酸味、紅茶のような透き通った質感が印象的です。特徴的な酸味が支配的な味わいです。