パナマ ジャンソン・エステート パカマラ E484 ベスト・オブ・パナマ 2020年 パカマラ部門 第1位
ジャンソン・コーヒー
ジャンソン・コーヒー（Janson Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）ボルカン（Volcán）に位置する農園です。
農園主はカーレ・ジャンソン（Calle Janson）です。
ジャンソン・コーヒーは、コーヒー生産の他に、牛や馬などを飼育しています、ジャンソン・コーヒーのコーヒーを生産する農園は、「ジャンソン・コーヒー・ファーム（Janson Coffee Farm）」と呼ばれています。
ジャンソン・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はパカマラ（Pacamara）です。
ジャンソン・エステート パカマラ E484（Janson Estate Pacamara – E484）は、ジャンソン・コーヒー・ファーム内のアシエンダ・ラス・ラグナス（Hacienda Las Lagunas）の小さなエリアから収穫されたロットです。ラス・ラグナスという名前は、パナマの湖であるラス・ラグナス（Las Lagunas）から取られています。
このアシエンダは、バル火山の西、標高1,400mに位置しており、豊かな火山性の土壌と泉があります。コーヒー栽培エリアの他に、200ヘクタールの私有の自然保護区を兼ね備えており、そこにはさまざまな鳥や野生生物の重要な生息地であるラグーンや湿地があります。
ジャンソン・コーヒー・ファームのパカマラは、今年（2020年）で収穫2年目を迎えました。ジャンソン・エステート パカマラ E484は、2020年1月3日に収穫されました。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
パティオでの天日乾燥です。
ベスト・オブ・パナマ 2020
ジャンソン・エステート パカマラ E484（Janson Estate Pacamara – E484）は、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のパカマラ（Pacamara）部門で90.0点を獲得し第1位に輝きました。このロットの最高得点は、国際審査員によって94.50点が付けられました。
| ロット | スコア | Boxes | 重さ | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PAC-01 | 90 | 2 | 100lbs | $0.50 | $106.50/lb | $10,650.00 | JANSON ESTATE PACAMARA – E484 | SAZA COFFEE Scrop COFFEE ROASTERS coffee treasure for Stitch Coffee&Blackdrum Roasters HWC Roasters |
2020年9月17日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり106.50米ドルで、サザコーヒーによって落札されました。
ジャンソン・エステートのパカマラは、2019年のベスト・オブ・パナマで90.0点を獲得し第2位に入賞しました。
また、ジャンソン・エステートは、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）において、ジャンソン ゲイシャ ナチュラル シリーズ（Janson Geisha Natural Series）がゲイシャ ナチュラル／ハニープロセス（Geisha N-H-P）部門で第19位に入賞しています。
サザコーヒー パナマ ジャンソン・エステート パカマラ E484 ベスト・オブ・パナマ 2020年 パカマラ部門 第1位
味
| Cupping notes: | Florals, lavander, raspberry, strawberry,winey, cherry, dark chocolate, mango, spices, bergamot fruity, black tea, brandy, plumgreat structure, juicy, sweet, balance, clean. |
|---|
ラベンダーのような非常にエレガントで上品なフレーバーから、ベリーや柑橘系の明るいフレーバーへと変化し、ベースにあるダークチョコレートのようなボディと様々なフレーバーが渾然一体となります。
去年のロットはベリー系の華やかなフレーバーが印象的でしたが、今年のロットはラベンダーのようなエレガントで上品なフレーバーが印象的です。
＜参考＞
"Lot PAC-01: JANSON ESTATE PACAMARA – E484",Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/janson-estate-pacamara--e484>
