加藤珈琲店:エチオピア モカ・ラデュース

加藤珈琲店 エチオピアモカ・ラデュースです。

加藤珈琲店は、愛知県名古屋市に本社を置く大手コーヒー店です。

エチオピア モカ・ラデュース

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エチオピア

エチオピア(Ethiopia)は東アフリカに位置する内陸国です。北をエリトリア、東をソマリア、南をケニア、北西をスーダン、北東をジプチに囲まれています。首都はアディスアベバです。また、かつてエチオピアはアビシニアと呼ばれていました。エチオピアコーヒーの主要な産地として、コーヒーの名の由来といわれるカファ地方、南部のシダマ地方、東部山岳地帯のハラー地方があります。国土のほとんどは高地にあたり、年間平均気温が13℃で涼しい気候です。

エチオピアはグレート・リフト・バレー(Great Rift Valley、大地溝帯)の入り口にあたり、北東の紅海から南西に向かって国土を半分に割るようにグレート・リフト・バレーが貫いています。グレート・リフト・バレーの西と東で、コーヒーノキのタイプに違いが見られます。シダモは東側の南部グループに位置付けられます。東側のコーヒーノキは人工的に栽培されたものがほとんどで、自生のコーヒーノキは見られません。

モカ

「モカ(Mokha、Mocha Coffee)」は、コーヒーのブランド名です。この「モカ」という名前は、イエメンの紅海に面した西海岸の港町「モカ」から由来しています。

「モカ」というブランド名の冠するコーヒーには、イエメン南西部サナア州(Sana'a Governorate)バニー・マタル(マタリ)(Bani Matar District)地区で生産される「モカ・マタリ(Mokha Mattari)」に代表されるイエメン産、エチオピア東部ハラリ州(Harari Region)で生産される「モカ・ハラー(Mokha Harrar)」に代表されるエチオピア産の二つがあります。

「モカ」の特徴は、「モカ臭」と呼ばれる独特の発酵臭です。また、コーヒー豆の形や大きさも不揃いで、最高グレードでも欠点豆が多いです。

イエメン・モカはイエメン・モカは、ワイン、スパイス、ナッツ、フルーツのような複雑なフレーバーを特徴としています。それに対してエチオピア・モカは、フローラルでフルーティーな甘く明るいフレーバーと独特の酸味を特徴にしています。

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エチオピアモカ・ラデュース

エチオピアモカ・ラデュースは、エチオピア西南部のウェレガ地方(Welega Zone)で生産されるコーヒーのブランドであるレケンプティ(Lekempti)と、エチオピア南部のシダマ地方(Sidama Zone)とその周辺の地方で生産されるコーヒーのブランドであるシダモ(Sidamo)のブレンドです。

レケンプティとシダモについては、以下の記事を参照してください。

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加藤珈琲店 エチオピアモカ・ラデュース

この珈琲豆はフルーティで上品な香りのエチオピアモカです。

自然栽培にて赤い実だけを丁寧に手摘みで収穫し、昔ながらのナチュラル製法で精選された珈琲豆です。モカの名産地レケンプティ、シダモ地区産のコーヒーを厳選致しました。

自然製法なので見た目は不揃いですが、素敵な風味です。モカ特有のフルーティで上品な香りと風味を存分に楽しむことができます。

香り:★★★☆
コク:★★☆☆
甘味:★★☆☆
苦味:★☆☆☆
酸味:★☆☆☆

加藤珈琲店 商品ページより

フルーティーなフレーバーとモカ特有の発酵臭が印象的です。酸味、苦味が突出せず、バランスの取れた飲みやすい焙煎度です。

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