サザコーヒー:パナマ ジャンソン農園 パカマラ ベスト・オブ・パナマ 2019年 パカマラ ナチュラル部門 第2位

サザコーヒー パナマ ジャンソン農園 パカマラ ベスト・オブ・パナマ 2019年 パカマラ ナチュラル部門 第2位(Best of Panama 2019 Pacamara No2 Janson Estate)です。

サザコーヒー(Saza Coffee)は、1942年に創業した茨城県ひたちなか市に本社のあるコーヒー会社です。コロンビア・カウカ県に自社農園であるサザコーヒー農園を所有しています。

パナマ ジャンソン農園 パカマラ ベスト・オブ・パナマ 2019年 パカマラ ナチュラル部門 第2位

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ジャンソン農園

ジャンソン・コーヒー(Janson Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ティエラ・アルタス地区(Tierras Altas District)ボルカン(Volcán)に位置する農園です。

ジャンソン・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

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ベスト・オブ・パナマ 2019

ベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)は、パナマのスペシャルティコーヒー生産を促進させるために組織された非営利組織であるパナマスペシャルティコーヒー協会(SCAP)(Specialty Coffee Association of Panama)によって主催されるコーヒーの品評会です。毎年5月に審査が行われ、その審査をもとに毎年7月にオークションが行われます。世界で最も優れた専門家たちが、コーヒーの複雑な味をカッピング審査します。

ベスト・オブ・パナマ 2019は、5月22日から25日にかけて、ヴァレ エスコンディド リゾート ゴルフ&スパ(Valle Escondido Resort & Spa)で行われました。1996年以来、ベスト・オブ・パナマ(BoP)はパナマのコーヒー農園の品質を向上させる目的で開催され、2019年で23回目となりました。このイベントでは、17人以上の現地の予備審査員、中国、アメリカ、香港、台湾、韓国、オーストラリア、ブルガリア、日本の21人の国際審査員が審査に参加しました。

ベスト・オブ・パナマ 2019は、ゲイシャ ウォッシュト(Geisha Washed)、ナチュラル&スペシャル・プロセス ゲイシャ(Natural & Special Processes Geisha)、トラディショナル ウォッシュト(Traditional Washed)、トラディショナル ナチュラル&スペシャル・プロセス(Traditional Natural & Special Processes) 、パカマラ ウォッシュト、ナチュラル&スペシャル・プロセス(Pacamara Washed, Natural & Special Processes)の5つの部門に分かれました。174ロットがエントリーし、そのうちオークションにかけられたのは49ロットでした。

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サザコーヒー パナマ ジャンソン農園 パカマラ ベスト・オブ・パナマ 2019年 パカマラ ナチュラル部門 第2位

パナマ ジャンソン農園 パカマラ ベスト・オブ・パナマ 2019年 パカマラ ナチュラル部門 第2位

サザコーヒーの高額ロット
上 ジャンソン パカマラ 右 ジャンソン ゲイシャ ナチュラル
ジャンソン パカマラ

品種

品種はパカマラ(Pacamara)です。精製方法はナチュラル(Natural)です。

ジャンソン・コーヒー・ファーム内のアシエンダ・ラス・ラグナス(Hacienda Las Lagunas)の小さな区画から収穫されたロットです。ラス・ラグナスという名前は、パナマの湖であるラス・ラグナス(Las Lagunas)から取られています。

このアシエンダは、バル火山の西、標高1,400mに位置しており、豊かな火山性の土壌と泉があります。コーヒー栽培エリアの他に、200ヘクタールの私有の自然保護区を兼ね備えており、そこにはさまざまな鳥や野生生物の重要な生息地であるラグーンや湿地があります。

この区画はパカマラの栽培を始めて3年目で、2019年に初の収穫を迎えました。初収穫の年、ベスト・オブ・パナマ 2019のパカマラ ナチュラル部門で90点を獲得し第2位に入賞しました。最高得点は、国際審査員によって95点が付けられました。

ベスト・オブ・パナマ 2019 パカマラ部門

このロットは、2019年のベスト・オブ・パナマ(BoP)の影の優勝者と言われており、非常に高く評価されました。2箱100ポンドがオークションにかけられ、サザコーヒーとアロマ・コーヒー・オーストラリア(AROMAS COFFEE AUSTRALIA)が250ドルで落札しました。サザコーヒーの鈴木 太郎(すずき・たろう)氏は、「人生で最も衝撃の受けたコーヒー」と評しています。

ちなみに、第1位はダニエル パカマラ ノーブル インペリアル(DAMARLI PACAMARA NOBLE IMPERIAL)で、61ドルで落札されました。第2位のジャンソン・コーヒーの方が高く取引されたことからも、その評価の高さが伺えます。

Purple florals, rose, raspberry, winey, cherry,pineapple, dark chocolate, clean and creamy, candy silky and brown spices.

ベスト・オブ・パナマ

ワインのような濃厚で重いフレーバーとバラのような華やかで明るいフレーバーを併せ持つ、非常に官能的なフレーバーが印象的です。ラズベリーのような酸味、ダークチョコレートのような濃厚なボディ、シルクやクリームのような滑らかでまろやか口当たりがフレーバーの印象を引き立たせています。冷めてくるとラズベリーやチェリーのような酸味がより強く感じられるようになります。

素晴らしく官能的なフレーバーです。色で表現するとダークパープル(濃紫色)です。

サザコーヒー パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ ナチュラル

パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ ナチュラル

パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ ナチュラル

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

ジャンソン・コーヒー・ファームのゲイシャは、ジャンソン・ゲイシャ・コーヒー・ファーム(Janson Geisha Coffee Farm) で栽培されています。

ジャンソン・コーヒー・ファームのゲイシャは、このベスト・オブ・パナマ 2019のナチュラル&スペシャルプロセス ゲイシャ部門(Natural & Special Processes Geisha)で94点を獲得し第2位に入賞しました。

ロットスコアBags重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
GNEP-02942100lbs$1.00$298.00/lb$29,800.00JANSON FAMILY SELECTIONGeshary Coffee Inc. , Scrop Coffee Roasters (Maruhan Dining)
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2019

また、ウォッシュト ゲイシャ部門(Washed Geisha)で91.75点を獲得し第10位に入賞しました。

ロットスコアBags重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
GW-1091.752100lbs$1.00$66.00/lb$6,600.00JANSON FAMILY SELECTIONScrop COFFEE ROASTERS (Maruhan Dining)
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2019

このロットは、ジャンソン・コーヒー・ファームのゲイシャのナチュラル精製で、非オークション・ロットです。

ゲイシャ特有のジャスミンやベルガモットのようなフレーバー、そしてパカマラにもあったバラやラズベリーのような官能的なフレーバーが豊かに広がります。ふわっと広がる豊かなフレーバーという印象です。この官能的なフレーバーは、ジャンソン農園特有のものであるように感じます。ミディアムボディでクリーンな口当たり、ゲイシャの中では柑橘系の酸味は比較的控えめに感じられます。非常に高品質なゲイシャです。

<参考>

Janson Coffee Farm<http://www.jansoncoffeefarm.com/>

LAGUNAS ADVENTURES<http://www.lagunasadventures.com/>

"Lot PACN-02: JANSON FAMILY ESTATE PACAMARA",Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/janson-family-estate-pacamara>

"JANSON COFFEE FARM",Specialty Coffee Association of Panama<http://scap-panama.com/2017/04/14/janson/>

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