Youshi Coffee パナマ カルメン ファーメンテッド・ウォッシュトです。

Youshi Coffeeは、手鍋焙煎コーヒーのオンラインストアです。

パナマ カルメン ファーメンテッド・ウォッシュト

カルメン・エステート・コーヒー

カルメン・エステート・コーヒー（Carmen Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）パソ・アンチョ（Paso Ancho）に位置する農園です。

パナマのコーヒー生産地域とその特徴：ティエラ・アルタス

2022.4.22

パナマのコーヒー生産地域とその特徴 ティエラ・アルタス パナマのコーヒー生産地域 パナマの地図 出典：Specialty Coffee Association of Panama ...

カルメン・エステート・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

パナマ カルメン農園とフランセスチ家

2021.1.31

カルメン・エステート・コーヒーは、1960年に開業した歴史のある名門農園です。フランセスチ家の第3世代のカルロス・アギレラは、2020年に農園を中国の大商集団に売却し引退したため、...

フルーツ系の味感じるけど、

りんごとか果物名書くにはあまりにも風味が柔らかくてカモミール(りんごっぽい味する)とかエルダーフラワー(マスカットっぽい味する)とかパイナップルミント(略)とかなんかそういう系がふわっとするね。

— Youshi Coffee (@youshi_coffee) March 16, 2025

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はアナエロビック・ウォッシュト（Anaerobic Washed）です。

Youshi Coffee パナマ カルメン ファーメンテッド・ウォッシュト

ベストオブパナマ入賞の常連農園であるカルメンは安定して高品質なゲイシャを作っている農園。

カルメン農園のGeisha washedというと、
レモングラスやジャスミンの香りの「ザ・王道ゲイシャWashed」のイメージだけれど、これはなんだか穏やかで柔らかい味に包まれている感じ〜！？

フルーツ系のほのかな味わいをニュアンスで感じます。

カモミール（リンゴ風味）、エルダーフラワー（マスカット風味）、パイナップルミント（パイナップル風味）のような繊細なフルーツフレーバーと、香ばしさ。

なんともいえん...優しさ。うまい。
優雅なシエスタだ.....もう昼寝したい。

思いがけずフローラルな春を感じる印象のwashed。
ちょっと変わり種だけどおもしろ美味しいです。

Youshi Coffee

味

発酵感のある強めのフローラル、冷めてくるとシャープな酸味が生まれます。発酵感とともに、やや焦げっぽさのある印象です。