ウニール:コロンビア ラパルマ・イ・エルトゥカン ネイバーズ & クロップス クラウディア グェルラ

ウニール コロンビア ラパルマ・イ・エルトゥカン ネイバーズ & クロップス クラウディア グェルラです。

ウニール(Unir)は、京都府長岡京市に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。

コロンビア ラパルマ・イ・エルトゥカン ネイバーズ & クロップス クラウディア グェルラ

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ラパルマ・イ・エルトゥカン

ラパルマ・イ・エルトゥカン(La Palma y El Tucán)は、コロンビア(Colombia)クンディナマルカ県(Cundinamarca Department)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域(英語:The Andean (natural) region、スペイン語:La región Andina​​​ (de Colombia))のクンディナマルカ(Cundinamarca)に区分されます。

ラパルマ・イ・エルトゥカンは、以下の記事を参照していください。

ネイバーズ & クロップス

このロットは、ラパルマ・イ・エルトゥカンが行う、地域の小規模生産者支援プログラム「ネイバーズ & クロップス(Neighbors & Crops)」のコーヒーです。生産者は、クラウディア・グェルラ(Claudia Guerra)です。

品種

品種はカスティージョ(Castillo)です。

精製方法

精製方法はバイオイノベーション・ウォッシュト(Bioinnovation Washed)です。

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Sapporo 珈琲マルシェ 2022

Sapporo 珈琲マルシェ 2022

ウニールは、2022年10月19日から10月24日まで、丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場で開催されたSapporo 珈琲マルシェ 2022に出店しました。2016年の初出店から、2022年で6回目の出店です。

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ウニール コロンビア ラパルマ・イ・エルトゥカン ネイバーズ & クロップス クラウディア グェルラ

コロンビア ラパルマ・イ・エルトゥカン ネイバーズ & クロップス クラウディア グェルラ

世界のトップバリスタを魅了するラパルマ イ エルトゥカンが行う、地域の小規模生産者支援プログラム「ネイバーズ & クロップス」。今回はクラウディア グェルラさんのコーヒーに彼ら独自のバイオイノベーションウォッシュトプロセスが施されています。
Unirでは中煎り後半です。
ピンクグレープフルーツやブラッドオレンジ、ドライイチジク、そしてブラックティーなどの風味を感じます。
リッチでスムースな口当たりで、後口には黒蜜のような甘さの余韻が長く続きます。

ウニール

乳酸菌飲料のような柔らかい味わいにピンクグレープフルーツのような質の良い酸味が広がります。滑らかで口当たりが酸味の印象を綺麗に感じさせます。

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