ウニール コロンビア ラパルマ・イ・エルトゥカン ネイバーズ & クロップス クラウディア グェルラです。
ウニール（Unir）は、京都府長岡京市に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。
コロンビア ラパルマ・イ・エルトゥカン ネイバーズ & クロップス クラウディア グェルラ
ラパルマ・イ・エルトゥカン
ラパルマ・イ・エルトゥカン（La Palma y El Tucán）は、コロンビア（Colombia）クンディナマルカ県（Cundinamarca Department）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）のクンディナマルカ（Cundinamarca）に区分されます。
ラパルマ・イ・エルトゥカンは、以下の記事を参照していください。
ネイバーズ & クロップス
このロットは、ラパルマ・イ・エルトゥカンが行う、地域の小規模生産者支援プログラム「ネイバーズ & クロップス（Neighbors & Crops）」のコーヒーです。生産者は、クラウディア・グェルラ（Claudia Guerra）です。
品種
品種はカスティージョ（Castillo）です。
精製方法
精製方法はバイオイノベーション・ウォッシュト（Bioinnovation Washed）です。
Sapporo 珈琲マルシェ 2022
ウニールは、2022年10月19日から10月24日まで、丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場で開催されたSapporo 珈琲マルシェ 2022に出店しました。2016年の初出店から、2022年で6回目の出店です。
ウニール コロンビア ラパルマ・イ・エルトゥカン ネイバーズ & クロップス クラウディア グェルラ
世界のトップバリスタを魅了するラパルマ イ エルトゥカンが行う、地域の小規模生産者支援プログラム「ネイバーズ & クロップス」。今回はクラウディア グェルラさんのコーヒーに彼ら独自のバイオイノベーションウォッシュトプロセスが施されています。
ウニール
Unirでは中煎り後半です。
ピンクグレープフルーツやブラッドオレンジ、ドライイチジク、そしてブラックティーなどの風味を感じます。
リッチでスムースな口当たりで、後口には黒蜜のような甘さの余韻が長く続きます。
味
乳酸菌飲料のような柔らかい味わいにピンクグレープフルーツのような質の良い酸味が広がります。滑らかで口当たりが酸味の印象を綺麗に感じさせます。
