THE COFFEESHOP：グアテマラドス・ソシオス農園カツーラウォッシュト

THE COFFEESHOP グアテマラドス・ソシオス農園カツーラウォッシュトです。

THE COFFEESHOPは、東京都渋谷区にあるスペシャルティコーヒー店です。

グアテマラドス・ソシオス農園カツーラウォッシュト

ドス・ソシオス農園

ドス・ソシオス農園（Finca Dos Socios）は、グアテマラ（Guatemala）ウエウエテナンゴ県（Huehuetenango Department）ラ・リベルタード（La Libertad）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ハイランド・ウエウエ（Highland Huehue）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：ハイランド・ウエウエ（ウエウエテナンゴ）

農園主はコンセプシオン・ヴィラトロ・マティアス（Concepcion Villatoro Matias）です。

コンセプシオン・ヴィラトロは、1990年に初めて自身の農園としてドス・ソシオス農園を購入し、それ以来コーヒーを栽培してきました。現在は150エーカーの土地でカツーラ（Caturra）、パチェ（Pache）、パカマラ（Pacamara）を栽培しています。将来的には、隣接する土地を購入し、より多くのコーヒーを植え、さらにマイクロロット生産のための新しい品種を導入することで、農園を拡大する計画です。

「ドス・ソシオス（Dos Socios）」という農園名は、「2人の仲間」を意味しており、彼の農園を支える仲間としての神との関係を示唆しています。

品種

品種はカツーラ（Caturra）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

THE COFFEESHOP グアテマラドス・ソシオス農園カツーラウォッシュト

今回ご紹介のグアテマラは、コンセプション・ビジャトロ氏が手掛けるクリーンでフルーティな甘さの続く、素晴らしいマイクロロットです。
一口飲んだ瞬間にフルーツの甘さが口いっぱいに広がり、レッドアップルやトロピカルフルーツ、ときにはパインのようにも感じます。
ただ、決して派手なわけではなく、じんわりとした甘さの印象として広がるので、バランスよく優しいイメージを持ちました。
クリーンで甘く、飲み飽きない。まさしくTHE COFFEESHOPが目指しているコーヒーの理想系のひとつと言えるかもしれません。
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