THE COFFEESHOP:グアテマラ ドス・ソシオス農園 カツーラ ウォッシュト

THE COFFEESHOP グアテマラ ドス・ソシオス農園 カツーラ ウォッシュトです。

THE COFFEESHOPは、東京都渋谷区にあるスペシャルティコーヒー店です。

グアテマラ ドス・ソシオス農園 カツーラ ウォッシュト

ドス・ソシオス農園

ドス・ソシオス農園(Finca Dos Socios)は、グアテマラ(Guatemala)ウエウエテナンゴ県(Huehuetenango Department)ラ・リベルタード(La Libertad)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ハイランド・ウエウエ(Highland Huehue)に区分されます。

農園主はコンセプシオン・ヴィラトロ・マティアス(Concepcion Villatoro Matias)です。

コンセプシオン・ヴィラトロは、1990年に初めて自身の農園としてドス・ソシオス農園を購入し、それ以来コーヒーを栽培してきました。現在は150エーカーの土地でカツーラ(Caturra)、パチェ(Pache)、パカマラ(Pacamara)を栽培しています。将来的には、隣接する土地を購入し、より多くのコーヒーを植え、さらにマイクロロット生産のための新しい品種を導入することで、農園を拡大する計画です。

「ドス・ソシオス(Dos Socios)」という農園名は、「2人の仲間」を意味しており、彼の農園を支える仲間としての神との関係を示唆しています。

品種

品種はカツーラ(Caturra)です。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

THE COFFEESHOP グアテマラ ドス・ソシオス農園 カツーラ ウォッシュト

グアテマラ ドス・ソシオス農園 カツーラ ウォッシュト

今回ご紹介のグアテマラは、コンセプション・ビジャトロ氏が手掛けるクリーンでフルーティな甘さの続く、素晴らしいマイクロロットです。
一口飲んだ瞬間にフルーツの甘さが口いっぱいに広がり、レッドアップルやトロピカルフルーツ、ときにはパインのようにも感じます。
ただ、決して派手なわけではなく、じんわりとした甘さの印象として広がるので、バランスよく優しいイメージを持ちました。
クリーンで甘く、飲み飽きない。まさしくTHE COFFEESHOPが目指しているコーヒーの理想系のひとつと言えるかもしれません。

Heirroom

りんごのような爽やかなフレーバー、レモンやグレープフルーツ、パイナップルのような明るい酸味が印象的です。爽やかで明るい印象の味わいです。

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事