サザコーヒー：パナマラス・デリシャス・エステートゲイシャウォッシュトロマ・カーニャベスト・オブ・パナマ 2020年ゲイシャウォッシュト部門第13位

パナマラス・デリシャス・エステートゲイシャウォッシュトロマ・カーニャベスト・オブ・パナマ 2020年ゲイシャウォッシュト部門第13位

ラス・デリシャス・エステート（Las Delicias Estate）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriqui Province）ボケテ地区（Boquete District）アルト・ハラミージョ（Alto Jaramillo）に位置する農園です。

ラス・デリシャス・エステートについては、以下の記事を参照してください。

品種はゲイシャ（Geisha）です。

サトウキビのプランテーションに囲まれた傾斜した区画で収穫されたため、「ロマ・カーニャ（Loma Caña）」と名付けられました。

精製方法はアネロビック・ファーメンテーション・ウォッシュト（Anaerobic Fermentation Washed）です。

完熟実を収穫後、コーヒーチェリーを水に浸し、手作業で余分なコーヒーチェリーを除去しました。機械でパルピング（果肉除去）後、一晩発酵させました。翌日発酵工程が終了すると、水洗しムシラージを除去、アフリカン・ベッドで天日乾燥させました。

水分含有量10％から11％まで乾燥させた後、光から保護するために特別な袋に入れました。そして、温度と湿度が厳密に管理された環境で、3ヶ月休息させました。

ゲイシャウォッシュトロマ・カーニャ（GW Loma Caña）は、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャウォッシュト（Geisha Washed）部門で第13位に入賞しました。

ロット	スコア	Boxes	重さ	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
GW-13	0	2	100lbs	$0.50	$45.00/lb	$4,500.00	GW LOMA CAÑA	MONOSCOPE COFFEE COMPANY (Captain Hinggu) 힝구!!

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2020年9月17日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり45.00米ドルで、韓国のモモスコープ・コーヒー・カンパニー（Monoscope Coffee Company）によって落札されました。

ジャスミンの花のような甘いフローラルフレーバーが長く続くクリーンな味わいが印象的です。フレーバーはそれほど強くありませんが、上品にまとまった印象のゲイシャです。

＜参考＞