![丸山珈琲:エチオピア グジ レッドハニー](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2021/03/6RV29JK_400x400.jpeg)
丸山珈琲 エチオピア グジ レッドハニーです。
丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。
エチオピア グジ レッドハニー
グジ レッドハニー
グジ レッドハニー(Guji Red Honey)は、エチオピア(Ethiopia)オロミア州(Oromia Region)グジ地方(Guji Zone)ウラガ郡(Uraga Woreda)ソロモ住民自治組織(Solomo Kebele)で生産されたコーヒーです。コーヒー生産地域としては、グジ地域(Guji Area)に区分されます。
グジ・ウェットミル(ウェットミルとは、生産処理場のこと)では、近隣のコーヒー生産者が持ち込んだコーヒーチェリーが精製されています。同ウェットミルは、水洗式(ウォッシュト)の精製で用いる発酵槽を12基、コーヒーを乾かすためのアフリカンベッドを280台以上備えています。それぞれのアフリカンベッドにはコードが振られており、そのコードの数字を使って生産処理の状況をトラッキングしています。
丸山珈琲
品種
品種はエチオピア在来種(Ethiopia Heirloom)です。
精製方法
精製方法はレッドハニー(Red Honey)です。
丸山珈琲 エチオピア グジ レッドハニー
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地域:オロミア州 グジ ウラガ ソロモ
丸山珈琲
標高:2,095~2,122m
栽培品種:エチオピア在来種
生産処理:ハニー
収穫時期:11月末~1月
お付き合い開始年:2021年
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味
ストローベリーやピーチのような華やかなフレーバーと甘酸っぱい酸味が印象的です。ピーチ感が強く感じられるクリーンで華やかな味わいです。