丸美珈琲店：コスタリカピエ・サン農園

丸美珈琲店コスタリカピエ・サン農園です。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

コスタリカピエ・サン農園

ピエ・サン

ピエ・サン（Pie San）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）タラス・カントン（Tarrazú Canton）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。

ピエ・サンは、ベネフィシオラ・リア（Beneficio La Lía）の所有農園の1つです。

ピエ・サンは、モンへ兄弟が2013年に購入した農園です。標高1,830m以上、10ヘクタールの面積で、多品種栽培を行っています。

丸美珈琲店コスタリカピエ・サン農園

ケニア

精製方法

精製方法はレッドハニー（Red Honey）です。

味

ケニアの品種に特有の凝縮感のある酸味が印象的ですが、コスタリカで生産される他のケニアに比べて柔らかい味わいです。

ホワイトハニー

オーナーの後藤が生産地であるコスタリカで直接買い付けをしてきたコーヒーです。
2013年に若き兄弟が始めたこのピエサン農園は標高2,000mにもなる高地にあり、
過酷な環境にありながらも丁寧な農園管理や生産処理を行うことで
彼らが理想とする素晴らしいコーヒーを作り上げています。

シロップのような滑らかで心地よい甘い風味
マスカットやチェリーのような優しい果実感のある味わい。
丸美珈琲店