フィルターサプライ:エチオピア ゴチチ

フィルターサプライ エチオピア ゴチチです。

フィルターサプライ(FILTER SUPPLY)は、福岡県福岡市にあるスペシャルティコーヒー店です。

エチオピア ゴチチ

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ゴチチ

ゴチチ(Gotiti)は、エチオピア(Ethiopia)南部諸民族州(SNNPR)(Southern Nations, Nationalities, and People's Region)ゲデオ地方(Gedeo Zone)ゲデブ郡(Gedeb Woreda)バンコ・ゴチチ住民自治組織(Banko Gotiti Kebele)で生産されたコーヒーです。コーヒー生産地域としてはイルガチェフェ地域(Yirgacheffe Area)に分類されます。

このロットは、メタッド社(METAD)がバンコ・ゴチチで生産したウォッシュト(Washed)精製のコーヒーです。

品種

品種は74112です。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

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フィルターサプライ エチオピア ゴチチ

エチオピア ゴチチ

みかんのような甘みと白桃のようなふわっとした香味が抜けていきます。
紅茶のようでもありデイリーに楽しめる1杯です。

エチオピアにはコーヒーの品種現在 20000 種あると言われており、世界中には 500 しかないと言われております。
その数が多いのはエチオピアでは国を上げて毎年品種改良を行っている為です。(74112 は 1974 年に行われた品種改良品の 112 番という意味です。この品種が非常に優秀なためエアルームという名前がついています。METAD 社ではこの苗を GOTITI の契約農家に配り、完熟の実のみを買い取るという方法で品種特定ができています。)

FILTER SUPPLY

ピーチのような甘いフレーバーとオレンジのような酸味が印象的です。豊かに広がるピーチのような甘さが非常に印象的な味わいです。

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