Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロ ナチュラルです。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロ ナチュラル
エスメラルダ農園
エスメラルダ農園（Hacienda La Esmeralda）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）に位置する農園です。ピーターソン家（Peterson Family）が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ（Geisha）を世界に知らしめたことで知られています。
エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。
エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロ ナチュラル
エスメラルダ農園内には、ハラミージョ（Jaramillo）、カーニャ・ベルデス（Cañas Verdes）、エル・ベロ（El Velo）、パルミラ（Palmira）の4つの農園があります。
エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロ ナチュラル（Leon Enero Natural）は、2022年に行われたエスメラルダ農園のプライベート・オークションである「エスメラルダ・スペシャル 2022（Esmeralda Special 2022）」に出品されたロットです。カーニャ・ベルデスのレオン区画（León）で1月13日に収穫されたナチュラル（Natural）精製のゲイシャ（Geisha）です。
レオン・エネロ ナチュラルは、1月14日から2月12日までの29日間、ゆっくりと乾燥させ、仕上げに乾燥機で20時間乾燥させています。
| Lot | Name | Boxes | Total Lot Weight | Total Value | Price per kg | Winning Bidder |
| ES-N-3-1 | León Enero Natural | 1 | 10 kg | 5,790 | $579 | Grand Cru Coffee (China) ; December咖啡；老鹿的朋友；王佳鹏； |
| ES-N-3-2 | León Enero Natural | 1 | 10 kg | 5,770 | $577 | STONE COFFEE (HK) |
| ES-N-3-3 | León Enero Natural | 1 | 10 kg | 5,770 | $577 | Dongjin Trading Company |
| ES-N-3-4 | León Enero Natural | 1 | 10 kg | 5,710 | $571 | 阿璋肉圓、A Chung Coffee Laboratory、彰啡炒豆專門店、Denki Coffee Roasters |
| ES-N-3-5 | León Enero Natural | 1 | 10 kg | 5,690 | $569 | Cave Du Terroir |
| ES-N-3-6 | León Enero Natural | 1 | 10 kg | 5,760 | $576 | Coffeeplant Inc. |
| ES-N-3-7 | León Enero Natural | 1 | 10 kg | 5,810 | $581 | The Espresso Lab |
| ES-N-3-8 | León Enero Natural | 1 | 10 kg | 6,040 | $604 | Pang-chang |
Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロ ナチュラル
[León Enero Natural]
Process: NaturalDrying: Slow dried from January 14th to February 12th (29 days) on raised beds. This long slow drying process was finished off with 20 hours of drying in a mechanical dryer.
Definitive.
Harvest date: 2022-01-13
Approximate altitude: 1750 m.a.s.l
Farm: Cañas Verdes
TASTE NOTES: Hyperfloral jasmine, bright and jucy, with notes of yellow fruits (mango and pineapple) and a sweet cherry candy finish.
味
Description: Hyperfloral jasmine, bright and jucy, with notes of yellow fruits (mango and pineapple) and a sweet cherry candy finish.
Hacienda La Esmeralda
甘く濃密なフローラルフレーバー、レモンやパイナップルのような明るい酸味、シロップのような口当たりが印象的です。ナチュラル精製によって、ゲイシャのフレーバーと酸味が強調されていますが、クリーンな味わいに仕上がっています。
