Definitive.：パナマエスメラルダゲイシャエスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロナチュラル

Definitive. パナマエスメラルダゲイシャエスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロナチュラルです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマコーヒー専門店（東京都杉並区）：Definitive. Panama Coffee Studio

パナマエスメラルダゲイシャエスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロナチュラル

エスメラルダ農園

エスメラルダ農園（Hacienda La Esmeralda）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）に位置する農園です。ピーターソン家（Peterson Family）が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ（Geisha）を世界に知らしめたことで知られています。

エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。

パナマエスメラルダ農園の歴史：ゲイシャベスト・オブ・パナマエスメラルダスペシャル

2019.3.15

パナマエスメラルダ農園の歴史ゲイシャベスト・オブ・パナマエスメラルダスペシャルエスメラルダ農園エスメラルダ農園のピーターソン家エスメラルダ農園（Hacienda L...

エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロナチュラル

エスメラルダ農園内には、ハラミージョ（Jaramillo）、カーニャ・ベルデス（Cañas Verdes）、エル・ベロ（El Velo）、パルミラ（Palmira）の4つの農園があります。

エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロナチュラル（Leon Enero Natural）は、2022年に行われたエスメラルダ農園のプライベート・オークションである「エスメラルダ・スペシャル 2022（Esmeralda Special 2022）」に出品されたロットです。カーニャ・ベルデスのレオン区画（León）で1月13日に収穫されたナチュラル（Natural）精製のゲイシャ（Geisha）です。

レオン・エネロナチュラルは、1月14日から2月12日までの29日間、ゆっくりと乾燥させ、仕上げに乾燥機で20時間乾燥させています。

Lot	Name	Boxes	Total Lot Weight	Total Value	Price per kg	Winning Bidder
ES-N-3-1	León Enero Natural	1	10 kg	5,790	$579	Grand Cru Coffee (China) ; December咖啡；老鹿的朋友；王佳鹏；
ES-N-3-2	León Enero Natural	1	10 kg	5,770	$577	STONE COFFEE (HK)
ES-N-3-3	León Enero Natural	1	10 kg	5,770	$577	Dongjin Trading Company
ES-N-3-4	León Enero Natural	1	10 kg	5,710	$571	阿璋肉圓、A Chung Coffee Laboratory、彰啡炒豆專門店、Denki Coffee Roasters
ES-N-3-5	León Enero Natural	1	10 kg	5,690	$569	Cave Du Terroir
ES-N-3-6	León Enero Natural	1	10 kg	5,760	$576	Coffeeplant Inc.
ES-N-3-7	León Enero Natural	1	10 kg	5,810	$581	The Espresso Lab
ES-N-3-8	León Enero Natural	1	10 kg	6,040	$604	Pang-chang

Esmeralda Auction 2022

Definitive. パナマエスメラルダゲイシャエスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-3 レオン・エネロナチュラル

[León Enero Natural]
Process: Natural
Drying: Slow dried from January 14th to February 12th (29 days) on raised beds. This long slow drying process was finished off with 20 hours of drying in a mechanical dryer.
Harvest date: 2022-01-13
Approximate altitude: 1750 m.a.s.l
Farm: Cañas Verdes
TASTE NOTES: Hyperfloral jasmine, bright and jucy, with notes of yellow fruits (mango and pineapple) and a sweet cherry candy finish.
Definitive.

味

Description: Hyperfloral jasmine, bright and jucy, with notes of yellow fruits (mango and pineapple) and a sweet cherry candy finish.
Hacienda La Esmeralda

甘く濃密なフローラルフレーバー、レモンやパイナップルのような明るい酸味、シロップのような口当たりが印象的です。ナチュラル精製によって、ゲイシャのフレーバーと酸味が強調されていますが、クリーンな味わいに仕上がっています。